為保障春節(jié)期間食品生產領域的肉制品安全，房山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對轄區(qū)內的肉制品生產企業(yè)開展專項檢查。
檢查過程中，執(zhí)法人員重點查看了企業(yè)的原輔料進貨臺賬和原料肉的動物檢疫合格證明及進貨票據。經查，各企業(yè)均能按照要求記錄臺賬，落實主體責任，未發(fā)現(xiàn)使用來源不明原輔料情況。
目前，區(qū)局共出動執(zhí)法人員18人次，檢查企業(yè)6家，抽檢樣品2件。下一步，區(qū)局將按照即將施行的北京市《牛、羊肉片（卷）生產審查實施細則》（2014版），加強生產環(huán)節(jié)監(jiān)管。房山局要求各企業(yè)，必須從鮮肉進貨源頭到產品出廠的全過程嚴格把關，保障出廠肉制品質量安全。
