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7月23日起 宰殺家禽須加可追溯標(biāo)識(shí)

2015-07-03      來源:羊城晚報(bào)    
 
內(nèi)容摘要:代宰點(diǎn)宰殺后出場(chǎng)的家禽產(chǎn)品,應(yīng)加施包裝(熱鮮產(chǎn)品,可采用透氣包裝),包裝上應(yīng)附有批發(fā)市場(chǎng)名稱、銷售檔口、聯(lián)系電話等追溯標(biāo)識(shí)。
   代宰點(diǎn)宰殺后出場(chǎng)的家禽產(chǎn)品,應(yīng)加施包裝(熱鮮產(chǎn)品,可采用透氣包裝),包裝上應(yīng)附有批發(fā)市場(chǎng)名稱、銷售檔口、聯(lián)系電話等追溯標(biāo)識(shí)。從最新一期政府公報(bào)獲悉,深圳市經(jīng)貿(mào)信息委制定了《深圳市家禽批發(fā)市場(chǎng)代宰點(diǎn)設(shè)置指導(dǎo)意見》(以下簡稱意見),《意見》自2015年7月23日起施行,有效期3年。
  《意見》規(guī)定:每個(gè)家禽批發(fā)市場(chǎng)只設(shè)置一個(gè)代宰點(diǎn),代宰點(diǎn)應(yīng)當(dāng)選擇在家禽批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)地勢(shì)較高、干燥、水源充足、交通方便、無有害氣體、粉塵及其他污染物、便于污水治理排放的地方,且應(yīng)與家禽批發(fā)市場(chǎng)的活禽交易區(qū)有物理間隔。
  代宰點(diǎn)要求建設(shè)圍墻,分別設(shè)置活禽進(jìn)場(chǎng)、產(chǎn)品出場(chǎng)的專用通道及車輛消毒池,分別設(shè)置活禽運(yùn)輸工具和食品級(jí)生鮮雞盛放工具清洗消毒區(qū)。每個(gè)代宰檔面積不小于200㎡。
  代宰檔實(shí)行水、旱、雜禽分開宰殺模式。代宰點(diǎn)內(nèi)應(yīng)有良好的通風(fēng)、排氣裝置,能夠及時(shí)排除污染的空氣和水蒸氣,采用自然通風(fēng)時(shí)通風(fēng)面積與地面積之比不應(yīng)小于1∶16;采用機(jī)械通風(fēng)時(shí)換氣量不應(yīng)小于每小時(shí)換氣三次,代宰檔空間高度應(yīng)≥3m。
  每個(gè)代宰點(diǎn),需配備有50㎡以上的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作室。應(yīng)按有關(guān)部門的規(guī)定和要求配備廢棄物、污染物、病死家禽及其不合格產(chǎn)品和污水處理設(shè)施、設(shè)備。對(duì)屠宰環(huán)節(jié)病害家禽及其產(chǎn)品按規(guī)定進(jìn)行無害化處理。
 
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