熟制肉食品和生鮮肉都被評為市民最關注的十大食品，市民主要擔心熟制肉食品中亂添加以及生鮮肉中含有的獸藥殘留。昨天，青島市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布了市民最關注十大食品中的熟制肉食品和生鮮肉兩個品種抽檢結果，結果顯示，這兩個品種中各有1批次樣品不合格，合格率均為99%。說明這兩種食品整體質量有保障，市民可以放心食用。不合格的兩批次產品已分別被食藥部門處罰或立案偵查。
“按照計劃，本次共抽檢100批次熟肉制品，含預包裝熟肉制品32批次，散裝熟肉制品68批次。”市食藥局工作人員介紹，生鮮肉也抽檢了100批次，其中生畜肉53批次，生禽肉47批次，產品主要來自超市、批發(fā)市場、農貿市場和早夜市、肉食店、餐飲企業(yè)、學校食堂等。
據(jù)了解，熟制肉食品主要進行了亞硝酸鹽、合成著色劑、苯甲酸、山梨酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌7大項目的檢測。生鮮肉中畜肉檢測項目包括萊克多巴胺、沙丁胺醇、鹽酸克倫特羅、氯霉素；禽肉檢測項目包括金環(huán)素、四環(huán)素、土霉素、氯霉素、呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、己烯雌酚。
經(jīng)過檢測，熟制肉食品中位于平度市白沙河街道辦事處張西村的“平度市張紫暄肉食店”的炸豬五花肉亞硝酸鹽含量超標近6倍，平度市食品藥品監(jiān)督管理局白沙河監(jiān)管所已立案查處，沒收其違法所得，并處以2012元罰款；黃島區(qū)膠南商城農貿市場業(yè)戶邵常英的生雞肉檢出抗生素呋喃唑酮代謝物，黃島區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)立案查處。這兩批次食品被判定為不合格。
