118個農(nóng)貿(mào)市場活禽經(jīng)營區(qū)實(shí)行“三隔離”，5家大型連鎖超市開展生鮮食品二維碼追溯試點(diǎn)工作……都說“民以食為天”，近年來，食品安全越來越受到市民的關(guān)注，南寧市食品藥品監(jiān)督管理局改變工作思路，創(chuàng)新工作方法，確保食品流通安全，讓市民放心享受舌尖上的美味。
市場如何防控食品安全風(fēng)險？食品購銷臺賬“一票通”“近期保質(zhì)期食品管理”“食品流通經(jīng)營者食品質(zhì)量自檢”等制度的落實(shí)，就是最好的防控方法。目前，全市114家食品超市均建立了臨近保質(zhì)期食品專柜，170多家農(nóng)貿(mào)市場和超市、5家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場均建立了檢測室。
很多市民到菜市場買菜時發(fā)現(xiàn)，如今的活禽經(jīng)營店面變得干凈明亮了，活禽區(qū)、宰殺區(qū)和銷售區(qū)都用玻璃和不銹鋼隔成一個個小房間，銷售區(qū)雞鴨毛亂飛的現(xiàn)象消失了。據(jù)了解，目前市區(qū)的118個農(nóng)貿(mào)市場活禽經(jīng)營區(qū)實(shí)行“三隔離”，熟食經(jīng)營“三防”設(shè)施全面落實(shí)，部分市場熟食行安裝空調(diào)或者冷柜，食品經(jīng)營攤點(diǎn)衛(wèi)生環(huán)境明顯改觀。
說到“硼砂豬肉”，相信不少讀者都還有印象。11月5日當(dāng)天，跟隨食藥監(jiān)部門執(zhí)法人員前往淡村商貿(mào)城，從3個攤位檢出疑似往豬肉上涂抹非食品食用物質(zhì)。食藥監(jiān)部門怎么會知道攤主往豬肉上抹硼砂的？這都要?dú)w功于場內(nèi)的視頻監(jiān)控系統(tǒng)的實(shí)時監(jiān)控。據(jù)了解，目前有72個農(nóng)貿(mào)市場已經(jīng)安裝視頻監(jiān)控設(shè)備。
拿起手機(jī)掃掃二維碼，就能知道熟食、蔬菜、豬肉等的“前世今生”。市食藥監(jiān)局與廣西食品安全協(xié)會在5家大型連鎖超市開展超市生鮮食品二維碼追溯試點(diǎn)工作，對蔬菜、中西面點(diǎn)、熟食、豆制品共四大類將近4000個品種進(jìn)行數(shù)據(jù)集成和編碼賦碼設(shè)計，增加了一家蔬菜種植企業(yè)精細(xì)化種植的二維碼追溯試點(diǎn)。
聚焦突出問題，強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法。市食藥監(jiān)局監(jiān)管思路從“事后查處”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;事先防范”“防重于治”，把市場開辦單位的主體責(zé)任落實(shí)工作上升到食品安全違法行為預(yù)防體系建設(shè)的高度，突出“查辦一個案件，教育一大批經(jīng)營者、規(guī)范一個行業(yè)”的整體效果。據(jù)了解，截至今年10月20日，全市食品流通環(huán)節(jié)立案查處違法案件501起，罰沒款入庫124.12萬元，沒收無中文標(biāo)志的大米777包，越南咖啡、榴蓮餅等食品200件，查獲涉嫌非法進(jìn)口的牛肉、雞肉等凍品約150噸，以及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品一批，有效地凈化了食品市場。
