據(jù)介紹，檢查的主要對象是食品生產(chǎn)經(jīng)營者，餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位，食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者。檢查的主要內(nèi)容為食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)原輔材料庫房、生產(chǎn)場所、生產(chǎn)工藝流程、出廠檢驗等條件是否符合要求，運行是否規(guī)范；是否依法嚴格執(zhí)行進貨驗收記錄、生產(chǎn)過程記錄、產(chǎn)品出廠檢驗記錄、產(chǎn)品銷售記錄、索證索票；是否銷售不符合國家標準或封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品；生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，是否通過安全性評估；是否提供虛假材料，進口不符合食品安全國家標準的食品相關(guān)產(chǎn)品。同時將對食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購或使用符合標準的食品相關(guān)產(chǎn)品，是否建立進貨查驗記錄，達到儲存要求。再就是對餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位是否按規(guī)定用水，使用洗滌劑、消毒劑，出廠的餐具、飲具是否按規(guī)定檢驗合格并隨附消毒合格證明，或者在獨立包裝上標注相關(guān)內(nèi)容，生產(chǎn)環(huán)境是否符合安全生產(chǎn)條件，是否落實安全生產(chǎn)的各項要求。

　　另據(jù)食藥監(jiān)局有關(guān)負責人介紹，對于檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，將嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)及時進行查處，對存在的問題及時提出整改意見，限期整改，確保此次專項監(jiān)督檢查落到實處，取得實效。