據(jù)了解，每年農(nóng)業(yè)部的抽檢都要從屠宰、批發(fā)、農(nóng)貿(mào)、超市等重要環(huán)節(jié)入手，隨機(jī)抽取樣品開(kāi)展檢測(cè)。為了保障畜禽產(chǎn)品的消費(fèi)安全，青海實(shí)施了一系列措施，建立完善農(nóng)牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，加大農(nóng)牧業(yè)投入品監(jiān)管力度。創(chuàng)建門源、互助、湟中等15個(gè)全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣。加快“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作，截至目前，全省有效使用“三品一標(biāo)”產(chǎn)品421種。培育有機(jī)牧場(chǎng)47個(gè)，有機(jī)草原面積達(dá)到6089萬(wàn)畝，有機(jī)牛羊378萬(wàn)頭(只)。無(wú)公害、綠色、有機(jī)和地理標(biāo)志畜禽產(chǎn)品成為我省的金字招牌。

　　對(duì)于關(guān)系到百姓餐桌安全的“瘦肉精”、抗菌藥、生鮮乳違禁物質(zhì)、假劣農(nóng)資及畜禽屠宰等問(wèn)題和隱患，青海加大專項(xiàng)整治力度，重點(diǎn)解決違規(guī)使用抗生素問(wèn)題，嚴(yán)格控制超劑量、超范圍使用、不按要求執(zhí)行休藥期等違規(guī)行為，嚴(yán)厲打擊抗生素濫用，全面推進(jìn)病死畜禽無(wú)害化處理。在動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的檢查中未查出注膠肉、注水肉及“瘦肉精”。對(duì)于農(nóng)畜產(chǎn)品安全質(zhì)量監(jiān)測(cè)，青海監(jiān)測(cè)環(huán)節(jié)貫穿省、市、縣三級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)。除牛羊肉外，青海大部分畜禽產(chǎn)品來(lái)自省外，聚集在西寧。為了保證安全，2015年，西寧市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員專門遠(yuǎn)赴河南，實(shí)地查看冷鮮肉源頭，并與河南動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所建立監(jiān)管聯(lián)查協(xié)議。

　　從養(yǎng)殖到銷售，任何一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)影響畜禽產(chǎn)品安全。為了確保各個(gè)環(huán)節(jié)的安全性，青海推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系及準(zhǔn)出建設(shè)工作，在西寧市城北區(qū)、大通回族土族自治縣、湟中縣、互助土族自治縣及格爾木市等地開(kāi)展質(zhì)量安全監(jiān)管及追溯平臺(tái)建設(shè)。同時(shí)，與食藥監(jiān)部門積極配合，有效銜接農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，開(kāi)展上市前農(nóng)畜產(chǎn)品的產(chǎn)地生產(chǎn)準(zhǔn)出工作。實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品上市前檢測(cè)，確保問(wèn)題產(chǎn)品不流入市場(chǎng)。