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漢中市食藥監(jiān)抽查臘肉制品處罰4家出售不合格肉制品

2016-05-03      來源:?西部網(wǎng)(西安)    
 
內(nèi)容摘要:五一期間,漢中市食品藥品監(jiān)督管理局對市場上的肉和肉制品共25個批次進(jìn)行了抽檢,抽結(jié)果顯示:合格22批次,不合格4批次。
  五一期間,漢中市食品藥品監(jiān)督管理局對市場上的肉和肉制品共25個批次進(jìn)行了抽檢,抽結(jié)果顯示:合格22批次,不合格4批次。
  據(jù)漢中市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的公告顯示,此次抽檢的25個批次中,不合格食品的經(jīng)營者分別為:漢中鈞添商貿(mào)有限責(zé)任公司、漢臺區(qū)南團(tuán)結(jié)街燒烤聚鎮(zhèn)巴土菜館、漢臺區(qū)濱江路玖拾壹號大院、漢臺區(qū)勞動中路明富土特產(chǎn)經(jīng)營部。
  不合格原因均為酸價超標(biāo)。酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志。臘肉的脂肪部分含有較多游離脂肪酸。臘肉的酸價越小,說明臘肉質(zhì)量越好,新鮮度越好。酸價超標(biāo),往往表明臘肉脂肪較多,肌肉較少。
  針對上述發(fā)現(xiàn)的問題,漢中市食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成漢臺區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對不合格食品的經(jīng)營者依法調(diào)查處理。
 
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