南方的養(yǎng)殖場不但在拆遷，屠宰場同樣面臨整改，行情幫忙過濾了一遍之后，即使是在這兩年堅持下來的屠宰場，國家還要過濾第二遍，一些不合格、不合規(guī)的小型屠宰場，即使是有定點屠宰證，國家也會再收回。
小屠宰場數(shù)量太多，有些屠宰條件很差，也存在注水、注膠等違規(guī)操作，政府人力不夠，無法做到有效的監(jiān)管。通過引進(jìn)正規(guī)的屠宰企業(yè)，減少屠宰場數(shù)量但并不一定減少屠宰數(shù)量，一方面確保了食品安全，另外也便于監(jiān)管，雖說不能在絕對上杜絕食品安全事故，但是正規(guī)的企業(yè)有一定的標(biāo)準(zhǔn)和自律性，可以讓食品安全和監(jiān)管效果提升一個新的高度。
國家從屠宰環(huán)節(jié)控制食品安全，追溯上游，也對養(yǎng)殖業(yè)食品安全提出了新的要求，養(yǎng)殖戶養(yǎng)出來的豬只能進(jìn)屠宰場，如果屠宰場要求采購優(yōu)質(zhì)豬源、采購食品安全有保證的豬源，對相對品種和質(zhì)量都無法保證的豬源采取差價收購，無形中便引導(dǎo)了養(yǎng)豬業(yè)的走向。
如果屠宰場無法確認(rèn)如何才算食品安全的豬源，那么他們會在規(guī)模上去做第一印象的定義，這也是每次出現(xiàn)食品安全問題報道后，大場豬只會被臨時高價采購、散戶豬只會面臨滯銷或者壓價，所以，在某種意義上，引導(dǎo)大家向?qū)I(yè)化養(yǎng)殖發(fā)展、規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展。
如果養(yǎng)殖想規(guī)?；I(yè)化，你就不得不考慮國家的另一個高壓電線—環(huán)保問題。要解決環(huán)保問題，你是準(zhǔn)備走種養(yǎng)結(jié)合?還是準(zhǔn)備花巨資上環(huán)保設(shè)備?對于我們現(xiàn)在還稱之為散戶的人來說，如果養(yǎng)豬這條路你還想走遠(yuǎn)，那么你就要朝把自己變?yōu)檗r(nóng)場主的方向發(fā)展，做綜合農(nóng)業(yè)，你養(yǎng)魚也好、種菜也好、培植果樹或者綠化樹木也好，單純的養(yǎng)豬，會讓你總是在高壓線旁邊徘徊，時時擔(dān)心、坐臥不安不說，不小心，總會有電著你的時候。
我相信，養(yǎng)豬業(yè)長期發(fā)展下去，也會像其他行業(yè)一樣，專業(yè)的人做專業(yè)的事，投機(jī)者少了，行業(yè)就穩(wěn)定了。
