5月31日，馬鞍山市食安辦聯(lián)合市食藥監(jiān)局、市農(nóng)委等部門(mén)，開(kāi)展為期一個(gè)月的肉及肉制品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)督查，以保障馬鞍山市肉制品質(zhì)量安全，讓人民群眾吃上“放心肉”。
據(jù)了解，此次專(zhuān)項(xiàng)督查覆蓋了肉及肉制品屠宰、生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)四大環(huán)節(jié)，從源頭把關(guān)群眾食品消費(fèi)安全。重點(diǎn)檢查了生豬屠宰環(huán)節(jié)肉品出廠是否具備“兩證兩章”、加工環(huán)節(jié)有無(wú)購(gòu)進(jìn)非定點(diǎn)屠宰企業(yè)鮮肉加工食品、流通環(huán)節(jié)肉制品購(gòu)銷(xiāo)記錄及餐飲環(huán)節(jié)肉制品購(gòu)進(jìn)情況等。
為規(guī)范經(jīng)營(yíng)排除風(fēng)險(xiǎn)隱患，馬鞍山市在專(zhuān)項(xiàng)檢查方案中明確：對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)疑似問(wèn)題肉類(lèi)及肉制品來(lái)源不明的，要嚴(yán)格執(zhí)法立即責(zé)令停止銷(xiāo)售、下架封存，并及時(shí)調(diào)查處理；嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、使用無(wú)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明及產(chǎn)品質(zhì)量合格證或來(lái)源不明的畜禽肉及肉制品的行為。
此次專(zhuān)項(xiàng)督查共檢查了聯(lián)潤(rùn)食品有限公司、雨山安民集貿(mào)市場(chǎng)、南湖賓館、雨潤(rùn)食品有限公司等食品流通、餐飲消費(fèi)企業(yè)。督查總體情況良好，絕大多數(shù)企業(yè)都能自覺(jué)落實(shí)主體責(zé)任，臺(tái)賬登記齊全，主動(dòng)索票索證。但是檢查中也發(fā)現(xiàn)了部分單位存在疏于管理、票證不齊全的問(wèn)題，督查組現(xiàn)場(chǎng)提出了具體的整改要求。
