隨著經(jīng)濟(jì)全球化和貿(mào)易自由化的發(fā)展，我國(guó)已經(jīng)成為牛羊肉進(jìn)口大國(guó)。近年來，除了進(jìn)口規(guī)模不斷擴(kuò)大，國(guó)際貿(mào)易還呈現(xiàn)出一些新變化和新特點(diǎn)，生鮮電商初試牛刀，跨境直采成為可能。面對(duì)諸多進(jìn)口新變化和趨勢(shì)，牛羊肉企業(yè)如何應(yīng)對(duì)，國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展值得大家進(jìn)一步深思。
進(jìn)口牛羊肉格局呈現(xiàn)新特點(diǎn)
進(jìn)口來源擴(kuò)大，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈。近年來，隨著消費(fèi)需求旺盛，牛羊肉進(jìn)口來源國(guó)正在不斷擴(kuò)展。2012年以來我國(guó)恢復(fù)了從阿根廷、巴西、智利、蒙古的牛羊肉進(jìn)口，2015年又與美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、愛爾蘭、納米比亞、俄羅斯等國(guó)就進(jìn)口問題進(jìn)行了談判。隨著進(jìn)口競(jìng)爭(zhēng)激烈，牛羊肉進(jìn)口價(jià)格維持走低態(tài)勢(shì)。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2016年7月我國(guó)進(jìn)口牛肉、羊肉均價(jià)同比分別跌8.6%、27.4%。
進(jìn)口屠宰用活牛成為當(dāng)前進(jìn)口新模式。去年8月中澳就進(jìn)口澳大利亞屠宰用商品活牛已經(jīng)達(dá)成協(xié)議，澳洲每年將向中國(guó)出口100萬頭活牛。國(guó)家質(zhì)檢總局已將重慶豐都、浙江寧波、河南漯河等地選定為首批澳牛?進(jìn)口試點(diǎn)承接地。由于活牛進(jìn)口需要建立隔離牧場(chǎng)與采購(gòu)活牛所需的配套設(shè)施，在操作層面還處于摸索之中。如果在未來市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中具有一定的優(yōu)勢(shì)，活牛采購(gòu)規(guī)模有望擴(kuò)展。
國(guó)外養(yǎng)殖國(guó)人吃肉?，牛羊企業(yè)加緊海外并購(gòu)。隨著國(guó)內(nèi)生產(chǎn)成本上升、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，國(guó)內(nèi)有實(shí)力的肉企紛紛開始布局海外市場(chǎng)，通過海外并購(gòu)不僅可以獲得優(yōu)質(zhì)低價(jià)的原材料資源、先進(jìn)的技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)還有助于提高本土品牌在海外市場(chǎng)的知名度，推進(jìn)企業(yè)國(guó)際化進(jìn)程。這種國(guó)外養(yǎng)殖國(guó)人吃肉?的模式成為當(dāng)前進(jìn)口的新模式之一。
生鮮電商初試牛刀，跨境直采成為可能。生鮮電商被稱為中國(guó)電商下一個(gè)千億級(jí)市場(chǎng)。截至目前國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的全國(guó)跨境電商試點(diǎn)城市已增至10個(gè)。目前跨境電商進(jìn)口方式分為兩種，一種是自貿(mào)區(qū)保稅倉(cāng)發(fā)貨，另一種是海外直購(gòu)。跨境電商對(duì)儲(chǔ)運(yùn)冷鏈物流要求較高，各大電商都在爭(zhēng)奪生鮮市場(chǎng)份額，提供產(chǎn)品品質(zhì)不一，跨境電商要想持續(xù)，物流冷鏈有待發(fā)展。
對(duì)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)的啟示
不必過度恐慌進(jìn)口威脅。從結(jié)構(gòu)來看，冷凍肉占我國(guó)牛羊肉進(jìn)口結(jié)構(gòu)的96%以上，冷鮮肉只占4%。而依據(jù)我國(guó)消費(fèi)習(xí)慣，熱鮮和冷鮮肉市場(chǎng)仍占主導(dǎo)，國(guó)外進(jìn)口的凍肉化鮮?與新鮮肉口感差異較大，并不能真正替代國(guó)內(nèi)新鮮牛羊肉。
保證國(guó)產(chǎn)肉品質(zhì)，開發(fā)本土特色產(chǎn)品。面對(duì)國(guó)外產(chǎn)品的進(jìn)口沖擊，我們更加需要突出自身優(yōu)勢(shì)，開發(fā)本土特色產(chǎn)品。對(duì)我國(guó)優(yōu)良的牛羊肉地方資源品種進(jìn)行原產(chǎn)地保護(hù)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量的可追溯，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。另外，對(duì)外宣揚(yáng)我國(guó)羊肉烹飪和飲食文化，提高產(chǎn)制品價(jià)值和樹立品牌。
充分利用進(jìn)口原料生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品。充分利用進(jìn)口原料生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品，比如牛排、即食性產(chǎn)品等。將從國(guó)外進(jìn)口的冷凍牛羊肉,在解凍后按照用途加工。將活畜進(jìn)口看成是牛副產(chǎn)品和牛肉產(chǎn)品的整合，根據(jù)活牛的各個(gè)部位，分別對(duì)毛皮、內(nèi)臟、骨血等副產(chǎn)品進(jìn)行深加工，開發(fā)銷售不同級(jí)別和種類產(chǎn)品，這樣不僅可以降低進(jìn)口活牛的成本，還可以將高檔產(chǎn)品出口周邊國(guó)家。
完善進(jìn)口體制機(jī)制，有利于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。進(jìn)口產(chǎn)品對(duì)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)的沖擊，低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)只能在短期內(nèi)有一定影響，要想在全球市場(chǎng)獲得長(zhǎng)期的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和獲得持續(xù)性發(fā)展，國(guó)內(nèi)企業(yè)就要加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、注重提升品質(zhì)。從國(guó)家層面，應(yīng)完善進(jìn)口體制機(jī)制，加大對(duì)走私和假冒產(chǎn)品的綜合治理力度，維護(hù)市場(chǎng)正常健康的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。
