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婁底強(qiáng)化生豬屠宰監(jiān)管 杜絕“問題肉”流入市場

2016-12-16      來源:婁底新聞網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:豬肉是廣大消費(fèi)者日常消費(fèi)的主要肉類。近年來,婁底狠抓屠宰監(jiān)管,解決生豬屠宰領(lǐng)域存在的突出問題,切實(shí)保障全市人民肉品質(zhì)量安全,嚴(yán)格屠宰檢疫管理,加強(qiáng)屠宰行業(yè)管理
  豬肉是廣大消費(fèi)者日常消費(fèi)的主要肉類。近年來,婁底狠抓屠宰監(jiān)管,解決生豬屠宰領(lǐng)域存在的突出問題,切實(shí)保障全市人民肉品質(zhì)量安全,嚴(yán)格屠宰檢疫管理,加強(qiáng)屠宰行業(yè)管理,嚴(yán)格畜禽屠宰執(zhí)法,打擊私屠濫宰,有效查處經(jīng)營病死動物及動物產(chǎn)品違法行為,杜絕“問題肉”流入市場。
  嚴(yán)格屠宰檢疫管理 把好出廠關(guān)
  每天上午10點(diǎn),慶陽牧業(yè)生豬定點(diǎn)屠宰場就有生豬開始運(yùn)往場內(nèi),由駐場官方獸醫(yī)開始對生豬進(jìn)行入場查驗(yàn),是否有死豬,以及相關(guān)證明是否齊全。做好入場登記和消毒工作,并按5%比例對入場生豬開展“瘦肉精”同步抽檢。工作人員介紹說,經(jīng)查驗(yàn)過關(guān)后,這批生豬將關(guān)養(yǎng),進(jìn)一步來觀察生豬的健康狀況,在第二天凌晨才會進(jìn)行宰殺。通過宰前巡查檢疫,合格的生豬,才發(fā)準(zhǔn)宰通知書。
  為了能在各大超市、農(nóng)貿(mào)市場早上開門營業(yè)前將新鮮的豬肉及時地運(yùn)送過去,屠宰場每天都在凌晨3點(diǎn)左右對生豬進(jìn)行宰殺,屠宰生產(chǎn)線依次對生豬進(jìn)行麻電、放血、打毛、開膛等程序。與此同時,官方獸醫(yī)會在場內(nèi)對生豬進(jìn)行頭部、內(nèi)臟、抗體三個同步檢疫。對檢疫不合格進(jìn)行無害化處理,嚴(yán)把“入場關(guān)”、“宰前巡查關(guān)”、“同步檢疫掛關(guān)”以及“宰后處理關(guān)”。
  消費(fèi)者如何辨別出攤販?zhǔn)圪u的是不是白板肉?工作人員也介紹,在購買鮮豬肉時,查看肉品上是否有代表動物檢疫合格以及肉品檢驗(yàn)合格的印章,若無則可詢問商販?zhǔn)欠裼袆游餀z疫合格證明及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明。若消費(fèi)者在選購豬肉時看到這“兩證兩章”,則可放心購買。
  加強(qiáng)屠宰行業(yè)管理 嚴(yán)把源頭關(guān)
  目前,全市11家定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行了備案,并全部啟動機(jī)械化生產(chǎn)線。婁底過去“一把刀殺豬、一口鍋燙毛”的手工屠宰狀況得到了徹底改觀,屠宰機(jī)械化水平明顯提升。
  今年以來,市畜禽屠宰執(zhí)法支隊(duì)對婁底中心城區(qū),采取教育和嚴(yán)打相結(jié)合的方式,共取締私屠濫宰窩點(diǎn)21個,行政處罰11起。為了規(guī)范生豬屠宰行為,從源頭維護(hù)廣大人民群眾的肉產(chǎn)品食品安全,婁底對私屠濫宰行為始終保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢,始終堅持鐵腕執(zhí)法,發(fā)現(xiàn)一起,打擊一起,對于相關(guān)違法行為的打擊絕不姑息,對于相關(guān)涉案嫌疑人的處罰絕不手軟,執(zhí)法力度空前,震懾效果顯著。2015年7月15日和8月31日,??? 人民法院對3起非法收購加工銷售病死豬案件作了一審判決,法院以銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品罪對犯罪嫌疑人馮某、王某、趙某三人分別判處有期徒刑1年、8個月和6個月,并分別處以相應(yīng)的罰金;對李某、熊某二人分別判處6個月和4個月的拘役,并處以相應(yīng)的罰金。
  市畜禽屠宰執(zhí)法支隊(duì)支隊(duì)長鐘鴻甫表示,兩個案件的判決對經(jīng)營病死畜禽的不法分子起到一定威懾作用,對肉食品質(zhì)量安全監(jiān)管起到重要的推動作用。2015—2016年全市動物衛(wèi)生監(jiān)督部門嚴(yán)厲查處經(jīng)營病死動物及動物產(chǎn)品違法行為8起,移送公案部門進(jìn)行刑事偵查案件4起,通過一系列的專項(xiàng)執(zhí)法行動,有效遏制了轄區(qū)內(nèi)的私屠濫宰行為,有利于引導(dǎo)生豬屠宰行為規(guī)范化,進(jìn)一步凈化了生豬肉品消費(fèi)環(huán)境。
  提醒:看印章和合格證購買放心肉
  消費(fèi)者如何辨別出攤販?zhǔn)圪u的是不是白板肉?市畜牧水產(chǎn)局工作人員提醒消費(fèi)者,在購買鮮豬肉時,一要看肉品上是否有代表動物檢疫合格以及肉品檢驗(yàn)合格的印章,若無則可詢問商販?zhǔn)欠裼袆游餀z疫合格證明及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明。若消費(fèi)者在選購豬肉時看到這“兩證兩章”,則可放心購買。
  此外,消費(fèi)者還可以通過排骨類產(chǎn)品的切痕來判斷。如果切痕非常平整,說明是屠宰場出廠時用機(jī)器切割。而“白板肉”通常是出于手工屠宰,排骨的切割邊緣參差不齊。
 
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