石家莊市十三屆人大常委會第二十九次會議表決通過《石家莊市肉品管理條例（修訂案）》，《條例（修訂）》規(guī)定，省會城區(qū)范圍內(nèi)禁止流動商販銷售肉品，未經(jīng)定點任何單位和個人不得從事畜禽屠宰活動，如果違反，將由市人民政府畜牧主管部門予以取締，對單位并處十萬元以上二十萬元以下罰款，對個人并處五千元以上一萬元以下罰款。
肉品包裝物上要加施檢疫標志
《條例（修訂）》中所稱的肉品是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工熟制的胴體、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄等。
《條例》規(guī)定，畜禽在離開飼養(yǎng)地前，貨主應(yīng)當在法定時限內(nèi)向所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)申報檢疫。
縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)依法向定點屠宰廠、點派駐（出）官方獸醫(yī)，按有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定實施檢疫。
對屠宰檢疫合格的肉品，由官方獸醫(yī)出具檢疫證明，并監(jiān)督屠宰廠、點在畜禽肉品或者規(guī)定的肉品包裝物上加施檢疫標志；對檢疫不合格的肉品，監(jiān)督屠宰企業(yè)按國家有關(guān)規(guī)定進行無害化處理或銷毀。
銷售肉品應(yīng)當附有動物檢疫、檢驗標志。如果沒有附有檢疫標志，將由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責令改正，處同類檢疫合格肉品貨值金額百分之十以上百分之五十以下罰款；對貨主以外的承運人處運輸費用的一倍以上三倍以下罰款。
定點屠宰廠不得收購私宰畜禽肉品
《條例（修訂）》規(guī)定，畜禽定點屠宰廠、點應(yīng)依照國家有關(guān)規(guī)定和標準從事生產(chǎn)，不得收購私宰畜禽肉品，否則沒收收購的私宰肉品，并處一萬元以上三萬元以下罰款；不得收購、屠宰未經(jīng)檢疫或檢疫不合格、未按規(guī)定佩戴畜禽標識以及添加違禁物質(zhì)的畜禽，否則沒收畜禽及肉品，并處貨值一倍以上三倍以下罰款。
畜禽定點屠宰廠、點不得收購、屠宰未經(jīng)備案的販運企業(yè)或個人的畜禽；不得在廠區(qū)內(nèi)從事與畜禽定點屠宰無關(guān)的其他生產(chǎn)經(jīng)營活動，否則責令其改正，處五千元以上一萬元以下罰款；如果產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，責令其停業(yè)整頓，沒收畜禽產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款。
畜禽定點屠宰廠、點不得給畜禽注水或者注入其它物質(zhì)；嚴格執(zhí)行畜禽臨宰前靜養(yǎng)的規(guī)定；不得屠宰死因為明、?。ǘ荆┧佬笄菁耙炎⑺蛘咦⑷肫渌镔|(zhì)的畜禽；不得為違法從事畜禽屠宰活動的單位或者個人提供屠宰場所、產(chǎn)品儲存設(shè)施；不得為對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個人提供場所。
個人私自從事畜禽屠宰最高可罰一萬元
未經(jīng)定點，任何單位和個人不得從事畜禽屠宰活動。否則，由市人民政府畜牧主管部門予以取締，沒收畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，對單位并處十萬元以上二十萬元以下罰款，對個人并處五千元以上一萬元以下罰款。
農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食畜禽和城鎮(zhèn)居民自宰自食家禽的除外。
任何單位和個人不得為未經(jīng)定點擅自屠宰者提供屠宰場所。
建立肉品質(zhì)量安全溯源體系
《條例（修訂）》規(guī)定，畜禽定點屠宰廠、點應(yīng)當建立質(zhì)量安全信息化追溯系統(tǒng)和制度，如實記錄上傳其屠宰的畜禽來源、產(chǎn)品流向、肉品檢驗和無害化處理等內(nèi)容，記錄保存期限不得少于兩年。
外埠（含進口）肉品在本市銷售，應(yīng)當符合國家法律、法規(guī)和《條例》的有關(guān)規(guī)定，并納入本市肉品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)管理。
外埠肉品進入本市批發(fā)銷售，經(jīng)銷企業(yè)應(yīng)當按批次及時將有關(guān)信息上傳至本市肉品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)管理平臺。
如果沒有按要求及時向本市肉品質(zhì)量安全追溯管理平臺上傳信息或故意上傳虛假信息的，由縣級以上人民政府商務(wù)主管部門責令改正，并處以一千元以上三千元以下罰款。
《條例》還規(guī)定，城鎮(zhèn)零售商銷售肉品應(yīng)當具有固定柜臺和防蠅防塵設(shè)施，明示相關(guān)證明并向消費者提供銷售憑證。城區(qū)范圍內(nèi)禁止流動商販銷售肉品。
