日前，（陜西）西安市食藥監(jiān)局下發(fā)通知要求加強豬肉銷售市場監(jiān)管工作，銷售豬肉應當在攤位或柜臺前明顯位置公示《陜西省生鮮肉經(jīng)營備案表》，標示相關信息。

　　非西安轄區(qū)豬肉屠宰、銷售企業(yè)進入西安市場應嚴格執(zhí)行《西安市外埠肉流通追溯備案登記管理制度》，未經(jīng)西安市外埠肉備案中心登記備案的，一律不得進入西安市銷售。實行市場準入制度，凡從事豬肉批發(fā)、零售業(yè)務的經(jīng)營者，應當?shù)剿诘氐目h級食品藥品監(jiān)管部門進行豬肉經(jīng)營備案，申領《陜西省生鮮肉經(jīng)營備案表》。豬肉經(jīng)營戶應當主動配合食品藥品監(jiān)管部門進行備案管理?！蛾兾魇∩r肉經(jīng)營備案表》式樣由省食品藥品監(jiān)管局制定，西安市食品藥品監(jiān)管局負責印制，區(qū)縣食品藥品監(jiān)管部門或者鎮(zhèn)（辦）食品藥品監(jiān)管部門負責審查、發(fā)放，有效期1年。審查、發(fā)放《陜西省生鮮肉經(jīng)營備案表》不得收取任何費用。

　　申領《陜西省生鮮肉經(jīng)營備案表》提交的資料：申請書；營業(yè)執(zhí)照或食品攤販登記卡；企業(yè)法人、個體工商戶經(jīng)營者、食品攤販經(jīng)營者身份證復印件；經(jīng)營場所平面圖及其有權(quán)使用證明；與市場開辦者、早市、晚市、便民攤?cè)狐c負責人簽訂的食品安全協(xié)議；法人或負責人簽署的食品安全承諾書；保證食品安全的管理制度。

　　銷售豬肉應當在攤位（柜臺）明顯位置公示《陜西省生鮮肉經(jīng)營備案表》、標示相關信息，如實公布豬肉名稱、產(chǎn)地、銷售者名稱或者姓名等相關內(nèi)容。產(chǎn)地標示到生豬屠宰所在地市、縣一級的具體名稱。除必須要標示的信息外，銷售者可以自行決定增加標示的內(nèi)容。豬肉銷售者應當建立臺賬制度，如實記錄豬肉品種、來源、數(shù)量、進貨日期、供貨單位及聯(lián)系方式、承運者等內(nèi)容，進（銷）貨臺賬應保存不少于六個月（存根和進貨票據(jù)裝訂成冊，可以作為進銷貨臺賬）。