為督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，提高全市肉制品生產(chǎn)行業(yè)質(zhì)量安全水平，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，臨清市食藥監(jiān)管局開展了肉制品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)檢查。
此次專項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是：企業(yè)原料肉進(jìn)貨把關(guān)、原料肉來源、是否對原料肉進(jìn)行檢驗(yàn)或者委托第三方檢驗(yàn)，以及生產(chǎn)過程控制和出廠檢驗(yàn)等方面內(nèi)容。檢查過程中督促落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，要求各肉制品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格遵守原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，建立定期監(jiān)測制度，在原料肉采購時(shí)嚴(yán)格查驗(yàn)“兩證兩章”，索取供貨商的獸藥殘留檢驗(yàn)合格證明;規(guī)范肉制品和速凍肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用。
對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令改正通知書2份，提出整改意見7條。臨清市食藥監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，確保食品安全。
