為了進一步規(guī)范閔行區(qū)肉制品生產(chǎn)加工行為，結(jié)合《上海市食品安全條例》有關(guān)規(guī)定，閔行區(qū)市場局于2017年5月18日組織召開了全區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范培訓會。全區(qū)24家肉制品生產(chǎn)企業(yè)近50名法人代表和質(zhì)量負責人參加了此次會議。
食品生產(chǎn)監(jiān)管科負責人通報了前期食品生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋專項檢查的情況，宣貫了創(chuàng)建市民滿意的食品安全城市工作要點，要求企業(yè)負責人深刻吸取法欣面包案件的教訓，對食品生產(chǎn)工作時刻保持敬畏心、事業(yè)心、責任心和進取心，充分落實食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任，全面實施食品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范，組織開展本行業(yè)的各類靶向培訓，努力提高企業(yè)自身食品安全管理水平，嚴控食品安全風險。
通標標準技術(shù)服務（上海）有限公司專家應我局邀請為參會人員開展了食品生產(chǎn)安全GMP培訓，從原料驗收、設備管理、人員控制和生產(chǎn)方法等四個方面（簡稱4M管理）對肉制品生產(chǎn)規(guī)范進行了深入淺出的講解，培訓結(jié)束后安排了現(xiàn)場微信答題環(huán)節(jié)，參會人員在10分鐘內(nèi)完成題庫中隨機抽選的考題，合格率為100%。
下階段，閔行區(qū)市場局將結(jié)合重點時段，重點對處于產(chǎn)銷旺季的不同行業(yè)定向開展符合行業(yè)特點的良好生產(chǎn)規(guī)范培訓考核，最終完成全區(qū)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)良好生產(chǎn)規(guī)范的全覆蓋。
