煙臺市食藥監(jiān)和畜牧兩部門聯(lián)手會同公安機關，從即日起至12月底組織開展嚴厲打擊危害肉品質量安全違法違規(guī)行為“百日行動”，全面排查豬、牛、羊屠宰生產經營安全風險隱患。

　　此次行動，兩部門將嚴查重點風險區(qū)域。畜牧獸醫(yī)部門在生豬屠宰環(huán)節(jié)，以城鄉(xiāng)接合部、交通道路周邊、私屠濫宰專業(yè)村和肉食品加工集中地區(qū)、群眾舉報多的屠宰企業(yè)等為重點區(qū)域。食品藥品監(jiān)督管理部門在肉品生產經營環(huán)節(jié)，以批發(fā)市場、農貿市場、商場、超市等重點銷售場所、肉類產品加工企業(yè)及小作坊、學校及建筑工地食堂等肉品生產和消費場所為重點區(qū)域。結合日常監(jiān)管情況和群眾舉報線索，加大重點風險區(qū)域的排查力度。

　　在具體執(zhí)法中，畜牧獸醫(yī)部門將加強小型生豬屠宰場點的監(jiān)管，全面落實動物入場查驗、瘦肉精自檢、屠宰同步檢疫檢驗、病豬及成品無害化處理、產品出場記錄等基本制度和要求。規(guī)范屠宰場點的屠宰行為，屠宰過程必須符合屠宰操作規(guī)范和質量安全標準要求，嚴厲打擊“只收費、不管理，只宰殺、不檢驗”等行為。強化屠宰環(huán)節(jié)無害化處理監(jiān)管，對于無害化處理設施不合格、無害化處理不正常的屠宰場點，要限期整改，并依法依規(guī)予以處罰。

　　在生豬屠宰環(huán)節(jié)，嚴肅查處私屠濫宰、屠宰加工病死豬（牛、羊）、添加使用“瘦肉精”、注水或注入其他物質、肉類加工廢棄物或檢驗檢疫不合格肉類產品熬煉“地溝油”等違法違規(guī)行為，嚴厲打擊不依法開具或開具虛假檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明等違法違規(guī)行為。食品藥品監(jiān)督管理部門在肉品生產經營環(huán)節(jié)，嚴肅查處生產經營來源不明、無檢驗檢疫證明或檢驗檢疫不合格的肉類產品等違法違規(guī)行為。