到菜市場買塊肉，稱重付款后會自動打出一張小票，上面不僅標有商品名稱、單價、重量、金額、攤位號等，還有一串條形碼。在菜市場的肉類蔬菜追溯查詢機上輸入條形碼數(shù)字，哪個屠宰廠屠宰的，哪個批發(fā)市場批發(fā)的，批到哪個農貿市場，你所買肉的攤位名稱都將一一顯示。這一幕有望于年底在省會實現(xiàn)。
記者昨日從市商務局了解到，我市肉類蔬菜流通追溯體系中心平臺建設基本完成，力爭今年年底投入試運行。市委、市政府高度重視這項民生工程，專門制定了實施計劃方案，以屠宰、批發(fā)、零售為重點環(huán)節(jié)，以完善追溯信息鏈條為重點內容，通過信息技術的應用做到購銷臺賬、結算的電子化，做到肉類蔬菜“來源可追溯、去向可查證、責任可追究”。
追溯鏈條覆蓋全部流通環(huán)節(jié)
建立肉類蔬菜流通追溯體系，可以讓消費者在市場上買的蔬菜和豬肉都能追溯查詢其經歷的屠宰和流通環(huán)節(jié)。
據(jù)承建中心平臺建設的東軟集團項目經理張欽強介紹，肉類蔬菜流通追溯體系除了將建設市級中心平臺外，還有生豬屠宰、批發(fā)市場、菜市場、超市等多個追溯子系統(tǒng)。
市級中心平臺將匯總全市各類經營主體信息和追溯信息，作為全市追溯信息的管理中心和日常運行的指揮調度中心，其他子系統(tǒng)都通過信息技術等手段將各類信息上傳到市級中心平臺。
“以豬肉為例，在列入試點單位的屠宰企業(yè)，每一批豬肉的生豬產地、屠宰、檢疫、質檢結果等信息都將存儲在一張IC卡上，前來進貨的批發(fā)商也有一張類似的IC卡。雙方在屠宰廠內實行刷卡交易，確保每一批豬肉的信息，包括屠宰批次、檢疫檢驗、經營者等溯源信息都能夠傳輸?shù)较乱涣魍ōh(huán)節(jié)并上傳到市級中心平臺。”市商務局整規(guī)辦秘書長劉彬說，之后，豬肉就進入批發(fā)市場。批發(fā)商和零售商進行交易時，同樣要使用IC卡，確保交易信息錄入到市級中心平臺。
豬肉進入零售市場實施入場登記，登記信息以及銷售情況等數(shù)據(jù)會通過溯源電子秤、市場節(jié)點服務器上傳至市級中心平臺，菜市場同時提供帶有追溯信息的銷售小票。
“這條質量安全追溯鏈條，可以很大程度上提高生產經營者誠信經營的責任意識，提升消費者的消費信心，進一步促進食品安全工作。”市商務局主要負責人表示。
20位條形碼可以查“身份”
記者到位于新華區(qū)的英華菜市場試點，現(xiàn)場感受了追溯平臺的操作流程。
在試點的標準化菜市場，每個試點豬肉攤戶都裝備一臺專用的“溯源秤”，該秤與終端數(shù)據(jù)中心相連接。消費者購買豬肉，就會打印出一張類似超市購物單的小票。記者看到，小票上除了商品名稱、單價、重量、金額、攤位號等，還有一串20位數(shù)字的條形碼。
“這是追溯碼，是最關鍵的信息，相當于一張‘身份證’。如果豬肉質量出了問題，市民就可以憑借追溯碼，通過菜市場的終端查詢設備或者上網(wǎng)追溯問題肉的來源。”劉彬說，管理部門也可以通過調取終端數(shù)據(jù)中心的信息，立即查出問題肉來自哪里、被運送到哪里，快速鎖定相關經營單位，便于實施召回和問責。
肉類蔬菜流通追溯體系建設工作正式運行后，市民可憑小票的追溯碼，通過網(wǎng)絡、電話、手機和查詢機等多種方式，查找到肉菜的零售商、批發(fā)商、屠宰企業(yè)、肉菜來源地等信息。
7家菜市場可首“嘗鮮”
前兩批納入試點建設的包括2家大型肉類蔬菜批發(fā)市場、4家機械化屠宰企業(yè)、7家標準化菜市場和1家大中型超市。批發(fā)市場是橋西蔬菜批發(fā)市場和留營批發(fā)市場；屠宰企業(yè)包括雙鴿屠宰廠、無極民康屠宰廠、深澤深港屠宰廠、凱隆達食品有限公司；標準化菜市場包括振崗路菜市場、石鐵家園菜市場、嘉嘉菜市場、塔北路菜市場、英華菜市場、華夏菜市場、農家超菜市場等，超市為新世隆超市。市商務局有關負責人表示，因實施過程中可能會遇到各種情況，名單也可能會有調整。
在平臺建設期間，市商務局組織對市區(qū)蔬菜批發(fā)市場、備案屠宰企業(yè)、大中型超市、農貿市場以及肉品專賣店進行了全面排查，基本摸清了肉菜經營主體現(xiàn)狀，并建立了涉及經營規(guī)模、攤位數(shù)量等分項的肉菜流通基礎信息數(shù)據(jù)庫。下一步，準備對肉菜經營單體門店進行人員技術培訓普查，為發(fā)放肉菜流通追溯卡做基礎工作。
目前，肉菜流通追溯體系建設已進入設備安裝、系統(tǒng)調試等階段。我市追溯體系中心平臺，由東軟集團負責開發(fā)建設。據(jù)該集團項目經理張欽強介紹，市級中心平臺現(xiàn)已完成與屠宰企業(yè)追溯子系統(tǒng)、批發(fā)市場追溯子系統(tǒng)、零售環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)的聯(lián)調測試，下一步將與國家肉類蔬菜流通追溯中央平臺進行聯(lián)網(wǎng)測試。
記者昨日從市商務局了解到，我市肉類蔬菜流通追溯體系中心平臺建設基本完成，力爭今年年底投入試運行。市委、市政府高度重視這項民生工程，專門制定了實施計劃方案，以屠宰、批發(fā)、零售為重點環(huán)節(jié)，以完善追溯信息鏈條為重點內容，通過信息技術的應用做到購銷臺賬、結算的電子化，做到肉類蔬菜“來源可追溯、去向可查證、責任可追究”。
追溯鏈條覆蓋全部流通環(huán)節(jié)
建立肉類蔬菜流通追溯體系，可以讓消費者在市場上買的蔬菜和豬肉都能追溯查詢其經歷的屠宰和流通環(huán)節(jié)。
據(jù)承建中心平臺建設的東軟集團項目經理張欽強介紹，肉類蔬菜流通追溯體系除了將建設市級中心平臺外，還有生豬屠宰、批發(fā)市場、菜市場、超市等多個追溯子系統(tǒng)。
市級中心平臺將匯總全市各類經營主體信息和追溯信息，作為全市追溯信息的管理中心和日常運行的指揮調度中心，其他子系統(tǒng)都通過信息技術等手段將各類信息上傳到市級中心平臺。
“以豬肉為例，在列入試點單位的屠宰企業(yè)，每一批豬肉的生豬產地、屠宰、檢疫、質檢結果等信息都將存儲在一張IC卡上，前來進貨的批發(fā)商也有一張類似的IC卡。雙方在屠宰廠內實行刷卡交易，確保每一批豬肉的信息，包括屠宰批次、檢疫檢驗、經營者等溯源信息都能夠傳輸?shù)较乱涣魍ōh(huán)節(jié)并上傳到市級中心平臺。”市商務局整規(guī)辦秘書長劉彬說，之后，豬肉就進入批發(fā)市場。批發(fā)商和零售商進行交易時，同樣要使用IC卡，確保交易信息錄入到市級中心平臺。
豬肉進入零售市場實施入場登記，登記信息以及銷售情況等數(shù)據(jù)會通過溯源電子秤、市場節(jié)點服務器上傳至市級中心平臺，菜市場同時提供帶有追溯信息的銷售小票。
“這條質量安全追溯鏈條，可以很大程度上提高生產經營者誠信經營的責任意識，提升消費者的消費信心，進一步促進食品安全工作。”市商務局主要負責人表示。
20位條形碼可以查“身份”
記者到位于新華區(qū)的英華菜市場試點，現(xiàn)場感受了追溯平臺的操作流程。
在試點的標準化菜市場，每個試點豬肉攤戶都裝備一臺專用的“溯源秤”，該秤與終端數(shù)據(jù)中心相連接。消費者購買豬肉，就會打印出一張類似超市購物單的小票。記者看到，小票上除了商品名稱、單價、重量、金額、攤位號等，還有一串20位數(shù)字的條形碼。
“這是追溯碼，是最關鍵的信息，相當于一張‘身份證’。如果豬肉質量出了問題，市民就可以憑借追溯碼，通過菜市場的終端查詢設備或者上網(wǎng)追溯問題肉的來源。”劉彬說，管理部門也可以通過調取終端數(shù)據(jù)中心的信息，立即查出問題肉來自哪里、被運送到哪里，快速鎖定相關經營單位，便于實施召回和問責。
肉類蔬菜流通追溯體系建設工作正式運行后，市民可憑小票的追溯碼，通過網(wǎng)絡、電話、手機和查詢機等多種方式，查找到肉菜的零售商、批發(fā)商、屠宰企業(yè)、肉菜來源地等信息。
7家菜市場可首“嘗鮮”
前兩批納入試點建設的包括2家大型肉類蔬菜批發(fā)市場、4家機械化屠宰企業(yè)、7家標準化菜市場和1家大中型超市。批發(fā)市場是橋西蔬菜批發(fā)市場和留營批發(fā)市場；屠宰企業(yè)包括雙鴿屠宰廠、無極民康屠宰廠、深澤深港屠宰廠、凱隆達食品有限公司；標準化菜市場包括振崗路菜市場、石鐵家園菜市場、嘉嘉菜市場、塔北路菜市場、英華菜市場、華夏菜市場、農家超菜市場等，超市為新世隆超市。市商務局有關負責人表示，因實施過程中可能會遇到各種情況，名單也可能會有調整。
在平臺建設期間，市商務局組織對市區(qū)蔬菜批發(fā)市場、備案屠宰企業(yè)、大中型超市、農貿市場以及肉品專賣店進行了全面排查，基本摸清了肉菜經營主體現(xiàn)狀，并建立了涉及經營規(guī)模、攤位數(shù)量等分項的肉菜流通基礎信息數(shù)據(jù)庫。下一步，準備對肉菜經營單體門店進行人員技術培訓普查，為發(fā)放肉菜流通追溯卡做基礎工作。
目前，肉菜流通追溯體系建設已進入設備安裝、系統(tǒng)調試等階段。我市追溯體系中心平臺，由東軟集團負責開發(fā)建設。據(jù)該集團項目經理張欽強介紹，市級中心平臺現(xiàn)已完成與屠宰企業(yè)追溯子系統(tǒng)、批發(fā)市場追溯子系統(tǒng)、零售環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)的聯(lián)調測試，下一步將與國家肉類蔬菜流通追溯中央平臺進行聯(lián)網(wǎng)測試。
