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豬肉安全 把好生豬屠宰檢疫關(guān)

2019-07-09      來源:青島全搜索電子報(bào)    
 
內(nèi)容摘要:豬肉及豬產(chǎn)品是市民餐桌上不可或缺的食品,國家為保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全,保障人民身體健康,對生豬屠宰實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫,從而使重大疫病的發(fā)生和流行得到有效控制。
  豬肉及豬產(chǎn)品是市民餐桌上不可或缺的食品,國家為保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全,保障人民身體健康,對生豬屠宰實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫,從而使重大疫病的發(fā)生和流行得到有效控制。
  當(dāng)前我國非洲豬瘟防控形勢依然嚴(yán)峻,生豬調(diào)運(yùn)頻繁,生豬屠宰環(huán)節(jié)是動物疫病防控、食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié),是疫病傳播的高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),因而做好屠宰環(huán)節(jié)的檢疫顯得尤為重要。膠州市畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心為做好非洲豬瘟防控,保障肉品品質(zhì)安全,近期對全市2家生豬屠宰場的重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。對入場查驗(yàn)崗、檢疫申報(bào)崗、待宰巡查和宰前檢查崗、同步檢疫和無害化處理崗、檢疫出證崗等的人員設(shè)置進(jìn)行了再梳理調(diào)整,通過對官方獸醫(yī)及協(xié)檢員的合理配置,全面做好24小時(shí)檢疫值班制度,明確各崗位職責(zé),做到有豬必檢,批批檢,全覆蓋。確保生豬屠宰安全、可靠,避免不合格豬肉流入市場。
  督導(dǎo)官方獸醫(yī)切實(shí)履行崗位職責(zé),如實(shí)記錄屠宰檢疫情況,加強(qiáng)屠宰檢疫檔案管理,堅(jiān)決杜絕不檢疫就出證、違規(guī)出證以及違規(guī)使用和倒賣動物衛(wèi)生證章標(biāo)志等行為。落實(shí)好各功能區(qū)、車輛及進(jìn)出場人員的消毒,逐日、逐次進(jìn)行消毒登記,登記內(nèi)容應(yīng)包括消毒對象、消毒時(shí)間、消毒人員、消毒藥名稱、消毒藥濃度、消毒方式等。
  明確生豬屠宰企業(yè)的主體責(zé)任,督促企業(yè)開展非洲豬瘟自檢,確保檢測到位、檢測結(jié)果真實(shí)可靠,嚴(yán)禁未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫和非洲豬瘟檢測不合格的肉品流入市場。
 
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