日前，即墨區(qū)畜牧部門就6處畜禽定點屠宰企業(yè)疫情防控、畜禽屠宰、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的制度落實、檔案記錄、病死畜禽無害化處理等制度落實情況進行檢查，對存在的問題即時整改，完善各項質(zhì)量安全措施，力促畜禽屠宰企業(yè)提檔升級。
近年來，即墨區(qū)先后制定了畜禽定點屠宰企業(yè)20項管理制度和9項臺賬記錄表。包括臺賬登記制度，如實記錄畜禽來源和產(chǎn)品流向；畜禽貨主備查制度；生豬“瘦肉精”抽樣檢測制度；待宰生豬12小時靜養(yǎng)期間停止喂食、宰前3小時停止喂水制度；屠宰畜禽及其產(chǎn)品檢疫檢驗制度；不合格產(chǎn)品無害化處理制度等。
畜牧部門每年組織13處動物衛(wèi)生監(jiān)督站動物檢疫人員和畜禽定點屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗員，學(xué)習(xí)動物檢疫理論和肉品品質(zhì)檢驗專業(yè)知識，并在畜禽屠宰現(xiàn)場同步進行檢疫檢驗操作技術(shù)練習(xí)，全面提升基層一線動物檢疫檢驗人員的專業(yè)技術(shù)水平和實際操作能力。
畜牧部門還采取日常巡查、夜查和市場巡查倒追等方式，重點檢查屠宰企業(yè)跟班檢疫、生豬“瘦肉精”抽樣檢測、待宰生豬12小時靜養(yǎng)、不合格產(chǎn)品無害化處理以及殘留物流向登記等制度落實情況，堅決淘汰設(shè)施簡陋、管理落后的畜禽屠宰企業(yè)，現(xiàn)有的畜禽定點屠宰企業(yè)全部實現(xiàn)了半機械化和機械化屠宰，確保經(jīng)檢疫上市的畜產(chǎn)品安全放心。
