為了舌尖上的好豬肉，我國加快培育特色豬種； 全國生豬遺傳改良計劃專家委員會主任陳瑤生28日說，我國現(xiàn)有地方豬種83個，品質(zhì)好、風味佳，但由于吃得多、長得慢、瘦肉率低，養(yǎng)殖規(guī)模不斷萎縮，資源群體縮減。這些年來，我國建設62個國家級地方豬保種場和保護區(qū)，培育了30個新品種和配套系，一批黑豬品牌加快進入市場。下一步將實施新一輪全國生豬遺傳改良計劃，實施大規(guī)模主導品種聯(lián)合育種，今年已啟動全國畜禽遺傳資源普查，大力推進地方品種保護和開發(fā)利用，培育以風味獨特和肉質(zhì)鮮美為主、兼顧生長速度的特色豬種。
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