今年以來,淮安市緊盯肉類產品生產經營環(huán)節(jié)重點問題,綜合運用“四度”工作法,深挖肉類產品生產經營環(huán)節(jié)違法犯罪源頭線索,進一步規(guī)范從業(yè)者行為,切實保障肉類產品質量安全,取得階段性實效。
提升專項檢查“廣度”,強化全鏈條監(jiān)管。以生豬、肉牛、肉羊、肉雞、肉鴨及其肉類產品為重點,在全市范圍內對肉類產品生產經營全鏈條開展專項整治。加強食品生產環(huán)節(jié)“靶向問題”監(jiān)管力度,抓好生產企業(yè)、小作坊集中整治,強化質量安全管理,完善“一品一策”“一企一檔”風險、責任和措施三清單;加大農批、集中銷售市場、商超及餐飲服務單位等監(jiān)管力度,重點排查進貨查驗制度落實情況,整治來源不明、銷售未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉類產品等違法違規(guī)行為。全市已查生產經營單位3132家次,現(xiàn)場責令整改389家次,完成抽檢681批次。
強化執(zhí)法處罰“力度”,嚴打違法犯罪行為。以“四個最嚴”要求為根本遵循,堅持違法違規(guī)執(zhí)法“零容忍”,嚴處肉類產品生產經營中涉及超范圍使用食品添加劑、經營未經檢驗檢疫肉類及肉類產品、經營超過保質期肉類產品、無證生產以及未按規(guī)定實施生產經營過程控制要求等違法違規(guī)案件13起,移交公安1起,發(fā)布5起典型案例,有力打擊了肉類產品違法犯罪行為,達到“查處一起、震懾一片,教育一批”的目的。
打造日常監(jiān)管“透明度”,注重開展宣傳引導。結合日常監(jiān)管,不斷加大《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《江蘇省食品安全條例》等法律法規(guī)以及專項整治工作進展情況的宣貫宣傳力度,切實增強廣大群眾食品安全意識,營造人人關心肉類產品安全的良好氛圍。通過各類網站、微信公眾號等多途徑,發(fā)表專項整治好的經驗做法宣傳信息40余篇,多次邀請專家對該市近200家小微肉類產品生產者和80名農貿市場工作人員開展相關知識培訓,強化其主體責任意識,提升風險防控能力。
推進專項整治“深度”,建立健全長效機制。堅持細化工作分工,統(tǒng)籌農業(yè)農村、市場監(jiān)管和公安等各方力量,制定專項整治方案,壓緊壓實食品安全屬地管理責任、企業(yè)主體責任、部門監(jiān)管責任和行業(yè)主管部門責任,推動在產生產企業(yè)食品安全員配備率達2.8人次/家;緊抓專項整治重點環(huán)節(jié)、重點場所及重點問題,建立健全農業(yè)農村、市場監(jiān)管、公安等部門間的線索通報、聯(lián)合執(zhí)法等長效工作機制,實現(xiàn)信息互通及時,執(zhí)法聯(lián)動高效,共同構建打擊肉類產品違法犯罪的堅固防線。