元旦已至，臨近春節(jié)，江西省豬肉市場(chǎng)又習(xí)慣性地小幅漲價(jià)。記者昨日從江西省商務(wù)廳獲悉，江西省近期將加大產(chǎn)銷(xiāo)銜接力度，突出抓好生豬產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)，確保兩節(jié)期間肉品市場(chǎng)貨源充足，價(jià)格基本穩(wěn)定。
　　冬季是江西省城鄉(xiāng)居民腌制臘肉、灌制香腸的旺季。受此影響，2012年11月下旬至12月中旬市場(chǎng)豬肉日益走俏，強(qiáng)勁的需求較快地推高了市場(chǎng)生豬和豬肉價(jià)格，2012年12月下旬豬肉價(jià)格震蕩趨穩(wěn)。預(yù)計(jì)近期生豬和豬肉價(jià)格仍以穩(wěn)中小幅震蕩走勢(shì)為主。
　　近期隨著市場(chǎng)對(duì)豬肉等相關(guān)產(chǎn)品的需求持續(xù)旺盛，直接導(dǎo)致市場(chǎng)上的豬肉零售價(jià)格步步走高，加上同期的生豬外調(diào)數(shù)量也在大幅增加，帶動(dòng)生豬出欄價(jià)格再度上漲，新年開(kāi)始便再創(chuàng)近兩年來(lái)的新高：由元旦前后的7.6元/斤迅速漲至目前的8.0元/斤，漲幅超過(guò)了5%，而與上月同期的7.3元/斤相比較上漲幅度則接近10%。
　　而且，隨著農(nóng)歷新年的步步臨近，婚嫁喜事蜂擁扎堆，肉類(lèi)市場(chǎng)需求持續(xù)旺盛，豬e網(wǎng)預(yù)計(jì)短期內(nèi)生豬及豬肉價(jià)格還會(huì)繼續(xù)上漲。 生豬價(jià)格在短期內(nèi)迅速上漲，雖然能給養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)豐厚的利潤(rùn)，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，并不利于生豬養(yǎng)殖的長(zhǎng)期發(fā)展。
　　因?yàn)橘Y本本身就具有逐利的本性，養(yǎng)豬利潤(rùn)豐厚，社會(huì)閑散資本便會(huì)蜂擁而上，進(jìn)一步抬高價(jià)格。最終的結(jié)果：一方面是肉貴傷民，另一方面，高潮過(guò)后，后期跟進(jìn)者便是哀鴻遍地、體無(wú)完膚。 生豬價(jià)格大起大落，最后受傷害的還是養(yǎng)豬戶(hù)。