在肉價(jià)持續(xù)上漲的背景下，豬糧價(jià)已經(jīng)回升至去年年初水平，生豬養(yǎng)殖盈利也隨之回升。
　　需求旺盛促反彈
　　據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)480個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2012年12月份第3周(采集日為2012年12月19日)，全國(guó)活豬平均價(jià)格為16.00元/公斤，與去年同期相比下降7.4%。全國(guó)仔豬平均價(jià)格為26.17元/公斤，同比下降10.8%。全國(guó)豬肉平均價(jià)格24.97元/公斤。
　　蘭州市農(nóng)業(yè)信息中心提供信息顯示，1月7日榆中街早市豬肉26.00元/公斤，凍豬肉28.00元/公斤，華聯(lián)超市28.60元/公斤，凍豬肉29.00元/公斤。
　　近期，金塔縣由于天氣寒冷，生豬繁殖率、仔豬存活率都不同程度下降，導(dǎo)致整體生豬出欄量走低，同時(shí)受傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣及臨近節(jié)日影響，居民生豬購(gòu)買力增強(qiáng)，消費(fèi)量加大，金塔生豬收購(gòu)價(jià)格由2012年11月上旬每公斤14元上漲至15元，漲幅為6.8%。與此同時(shí)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉零售價(jià)格也隨之上漲，大肉每斤零售價(jià)漲為14元/斤，與2012年11月上旬相比上漲了3.9%。
　　分析，近期肉價(jià)和豬價(jià)加速上漲的主要原因是天氣寒冷、豬肉消費(fèi)增加，同時(shí)，春節(jié)前由于消費(fèi)需求增加導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲，這屬于豬肉的季節(jié)性消費(fèi)規(guī)律。每年的冬至前后到春節(jié)前的三個(gè)月是全年豬肉消費(fèi)最為集中的時(shí)期，大約占全年消費(fèi)量的三成以上。
　　商務(wù)部發(fā)布的全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量也顯示，2012年11月份屠宰量為1956.8萬(wàn)頭，比2012年10月增加3.90%，比2010年同期增加6.20%。
　　業(yè)內(nèi)人士指出，春節(jié)前需求旺季有望持續(xù)，支撐此輪豬肉價(jià)格反彈持續(xù)至明年一月份。
　　春節(jié)前或現(xiàn)階段性拐點(diǎn)
　　認(rèn)為，盡管反彈仍在繼續(xù)，但需要看到豬價(jià)向下的“階段性拐點(diǎn)”在未來(lái)一個(gè)月可能會(huì)提前出現(xiàn)。一般情況下，如果沒有出欄恐慌，春節(jié)前，價(jià)格上漲將會(huì)持續(xù)，但近期豬病嚴(yán)重，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶出現(xiàn)恐慌心理，使得出欄加快，或許會(huì)加快豬價(jià)拐點(diǎn)的出現(xiàn)。
　　基于供需及存欄因素，國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格仍處于下降通道之中，當(dāng)前需求旺季帶來(lái)的短暫供需缺口狀況將會(huì)在春節(jié)之后出現(xiàn)改變，肉價(jià)、豬價(jià)仍會(huì)下行。
　　認(rèn)為，母豬存欄量會(huì)影響整體存欄及供應(yīng)，進(jìn)而影響豬價(jià)走勢(shì)，當(dāng)前母豬存欄量依然處于較高水平。“去年行情很好，母豬補(bǔ)欄較多，今年盡管豬價(jià)低迷，但母豬補(bǔ)欄積極性仍然不錯(cuò)。今年母豬存欄量整體比去年增加不少，意味著明年的供應(yīng)量將比今年還大。”
　　所以今年可能是這輪豬周期的拐點(diǎn)，由“供大于求”轉(zhuǎn)向“供不應(yīng)求”。在供應(yīng)量增加的背景下，今年唯一的不確定因素是宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)決定的需求形勢(shì)。去年豬價(jià)長(zhǎng)達(dá)半年的低迷主要是由于宏觀經(jīng)濟(jì)不好導(dǎo)致需求不佳。“今年如果需求依然不振，價(jià)格肯定比去年還要差，在成本基本不變的前提下，生豬養(yǎng)殖效益可能會(huì)比2012年差。”