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“速成雞”事件是災(zāi)難也是起點(diǎn)

2013-01-23      來源:中國(guó)肉業(yè)網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:像添加劑等許多食品安全事件一樣,人們對(duì)“速成雞”問題的認(rèn)識(shí)也經(jīng)歷了媒體曝光、專家辟謠、公眾反譏抨擊、認(rèn)識(shí)深入幾個(gè)過程。
  像添加劑等許多食品安全事件一樣,人們對(duì)“速成雞”問題的認(rèn)識(shí)也經(jīng)歷了媒體曝光、專家辟謠、公眾反譏抨擊、認(rèn)識(shí)深入幾個(gè)過程。這個(gè)事件中,公眾的反專家反權(quán)威情緒表現(xiàn)得更突出,而涉事行業(yè)專家和管理部門表現(xiàn)得更積極坦誠(chéng),曝光事件正在推動(dòng)著我國(guó)的肉雞行業(yè)向著轉(zhuǎn)型升級(jí)安全健康的方向發(fā)展。
  其實(shí)公眾對(duì)快大型肉食雞的質(zhì)量質(zhì)疑早已不是這一兩年的事了。有關(guān)肉食雞抗生素超標(biāo)、激素超標(biāo)的說法早在社會(huì)上傳播已久,稱肉食雞會(huì)導(dǎo)致少兒性早熟等等??梢哉f,這次央視曝光速成雞是對(duì)長(zhǎng)期以來肉食雞安全問題的發(fā)酵和激化。
  在此次速生雞曝光事件中,尤其值得一提的是,政府管理部門和專家面對(duì)曝光沒有沉默、回避,更沒有掩蓋或聽之任之,而是積極回應(yīng)、及時(shí)組織企業(yè)檢討反思生產(chǎn)中的問題。
  同時(shí),企業(yè)和行業(yè)主管部門也在主動(dòng)反思,快大型白羽肉雞在中國(guó)發(fā)展已經(jīng)30年了,為什么已存在多年的用藥方式和屠宰環(huán)節(jié)一經(jīng)報(bào)道即給行業(yè)災(zāi)難性打擊?為什么出口的雞肉可以達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家的嚴(yán)格檢驗(yàn),而國(guó)內(nèi)肉雞質(zhì)量卻存在如此多的問題?
  “速成雞”事件引爆了這場(chǎng)肉雞行業(yè)的革命,有望成為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)質(zhì)量提升的新起點(diǎn)。
 
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