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新疆伊吾縣引進的國際標準化精細分割羊肉技術

2013-04-11      來源:中國肉業(yè)網(wǎng)    
 
內容摘要:說到吃羊肉,通常人們的口味有所不同,有人喜歡吃肥、有人喜歡吃瘦,近日,伊吾縣喀爾里克畜牧開發(fā)有限公司引進的國際標準化精細分割羊肉技術,滿足了消費者挑肥揀瘦的要求。
  說到吃羊肉,通常人們的口味有所不同,有人喜歡吃肥、有人喜歡吃瘦,近日,伊吾縣喀爾里克畜牧開發(fā)有限公司引進的國際標準化精細分割羊肉技術,滿足了消費者挑肥揀瘦的要求。
  范曄是伊吾縣喀爾里克畜牧開發(fā)有限公司特意從內蒙包頭市邀請的高級技師,他正在為有機鹽池羊肉加工車間的員工們傳授技藝。范曄刀功嫻熟,解體一只整羊不到五分鐘時間,更主要是后續(xù)工序,經(jīng)過他的選料和分割,就把羊肉分割成16個形體各異的品種,包裝之后的蝴蝶排、中骨排、羊頸排、雪花上腦、黃瓜條等就象是一件件藝術品,并且都有不同的吃法和說法。
  伊吾縣喀爾里克畜牧開發(fā)有限公司總經(jīng)理馬奮勇說,按我們出口的標準和要求將肉呢細致的分割,充分的提高了它的價值,讓人食用起來更方便,更美觀。
  3月20號,伊吾縣喀爾里克公司有機種植、養(yǎng)殖和加工產品已獲得歐盟安全體系認證,它是全疆唯一獲得歐盟有機認證的企業(yè),總共認證了6000噸的優(yōu)質牧草和472噸的風干有機羊肉,國際標準化精細分割羊肉技術的引進,又為有機羊肉產品進軍歐盟市場奠定了基礎。
 
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