為全面加強肉及肉制品質量安全監(jiān)管，切實保障各族群眾飲食安全，青海省衛(wèi)生廳將開展肉及肉制品專項整治行動。
　　從青海省衛(wèi)生廳了解到，此次專項整治行動要求各監(jiān)管部門采取集中時段、集中力量、聯(lián)合執(zhí)法的形式，以打擊注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有毒有害肉及肉制品違法犯罪為重點，以農村、城鄉(xiāng)接合部為重點整治地區(qū)。另外，將以全省舉行的各類商貿、文化旅游賽事、大型活動及節(jié)慶為重點整治時段，全面實施風險排查、隱患排查，深入開展肉及肉制品專項整治行動。
　　此次整治將對企業(yè)外租廠房、車間、倉庫(冷庫)進行突擊檢查，采取明察暗訪等形式，深挖嚴查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購加工未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質的畜禽等行為，依法取締非法生產經營肉及肉制品的黑窩點和黑作坊、黑工廠。