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右玉羊肉叫好北京

2012-07-03      來(lái)源:中國(guó)肉類機(jī)械網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:  7月1日,在北京市錦繡大地農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng),來(lái)買(mǎi)羊肉的人絡(luò)繹不絕。吃羊肉串、涮羊肉、燉羊肉,無(wú)論怎么吃,很多北京人都是首選
  7月1日,在北京市錦繡大地農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng),來(lái)買(mǎi)羊肉的人絡(luò)繹不絕。吃羊肉串、涮羊肉、燉羊肉,無(wú)論怎么吃,很多北京人都是首選這里的羊肉。其負(fù)責(zé)人告訴記者,這里的羊肉串除了味美,吃的也放心,因?yàn)檠蛉鈦?lái)自右玉縣。
  在右玉縣,如果有人問(wèn)什么動(dòng)物最干凈時(shí),一定會(huì)有人告訴你是這里的羊。當(dāng)?shù)氐难蛸倪@樣形容他們飼養(yǎng)的羊:“喝的是天然礦泉水、住的是‘別墅’、吃的是中草藥,當(dāng)然好了!”
  右玉縣位于山西省西北部,境內(nèi)林地草坡多,牧坡面積廣,是山西省唯一被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名的半農(nóng)半牧縣,具有發(fā)展畜牧業(yè)的一切優(yōu)越條件。2003年,山西農(nóng)業(yè)大學(xué)右玉優(yōu)種肉羊繁育基地引入德國(guó)肉用美利奴羊,為雁門(mén)關(guān)生態(tài)畜牧經(jīng)濟(jì)區(qū)提供了新的種源,促進(jìn)了當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的快速發(fā)展。右玉羊肉具有色澤鮮紅、肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)膻味、無(wú)污染的特點(diǎn)。右玉羊肉生產(chǎn)和加工能力日益增長(zhǎng),最大的公司年產(chǎn)精品羊肉達(dá)1萬(wàn)多噸,整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程采用國(guó)內(nèi)一流生產(chǎn)設(shè)備,一流質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備,全程質(zhì)量監(jiān)控技術(shù)。右玉羊肉通過(guò)國(guó)家級(jí)有機(jī)食品認(rèn)證,行銷(xiāo)全國(guó),走出國(guó)門(mén)。右玉羊肉在肉的品質(zhì)和價(jià)格上在中東國(guó)家的羊肉市場(chǎng)上具有優(yōu)勢(shì),中東一些國(guó)家與右玉簽訂了進(jìn)口羊肉12年的供貨合同。
  現(xiàn)在,全縣肉羊飼養(yǎng)量已經(jīng)達(dá)到70多萬(wàn)只,年出欄羔羊30萬(wàn)只;肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到4萬(wàn)頭,年出欄2萬(wàn)頭。右玉已經(jīng)成為華北地區(qū)最大的畜產(chǎn)品集散地,所生產(chǎn)的“玉羊”牌牛、羊肉已遠(yuǎn)銷(xiāo)到北京、天津等20多個(gè)大中城市。
  據(jù)一位王姓老北京人講,右玉的鹽煎羊肉很好吃,他正在學(xué)著做:一碗清水一把蔥,大火燒開(kāi)小火燉煮,待快熟時(shí)撒進(jìn)一把鹽,再煮至熟透,撈在一只大盆里。其味鮮美無(wú)比,說(shuō)是人間至味,毫不夸張。
 
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