7月1日，在北京市錦繡大地農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，來(lái)買(mǎi)羊肉的人絡(luò)繹不絕。吃羊肉串、涮羊肉、燉羊肉，無(wú)論怎么吃，很多北京人都是首選這里的羊肉。其負(fù)責(zé)人告訴記者，這里的羊肉串除了味美，吃的也放心，因?yàn)檠蛉鈦?lái)自右玉縣。
　　在右玉縣，如果有人問(wèn)什么動(dòng)物最干凈時(shí)，一定會(huì)有人告訴你是這里的羊。當(dāng)?shù)氐难蛸倪@樣形容他們飼養(yǎng)的羊：“喝的是天然礦泉水、住的是‘別墅’、吃的是中草藥，當(dāng)然好了!”
　　右玉縣位于山西省西北部，境內(nèi)林地草坡多，牧坡面積廣，是山西省唯一被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名的半農(nóng)半牧縣，具有發(fā)展畜牧業(yè)的一切優(yōu)越條件。2003年，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)右玉優(yōu)種肉羊繁育基地引入德國(guó)肉用美利奴羊，為雁門(mén)關(guān)生態(tài)畜牧經(jīng)濟(jì)區(qū)提供了新的種源，促進(jìn)了當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的快速發(fā)展。右玉羊肉具有色澤鮮紅、肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)膻味、無(wú)污染的特點(diǎn)。右玉羊肉生產(chǎn)和加工能力日益增長(zhǎng)，最大的公司年產(chǎn)精品羊肉達(dá)1萬(wàn)多噸，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程采用國(guó)內(nèi)一流生產(chǎn)設(shè)備，一流質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備，全程質(zhì)量監(jiān)控技術(shù)。右玉羊肉通過(guò)國(guó)家級(jí)有機(jī)食品認(rèn)證，行銷(xiāo)全國(guó)，走出國(guó)門(mén)。右玉羊肉在肉的品質(zhì)和價(jià)格上在中東國(guó)家的羊肉市場(chǎng)上具有優(yōu)勢(shì)，中東一些國(guó)家與右玉簽訂了進(jìn)口羊肉12年的供貨合同。
　　現(xiàn)在，全縣肉羊飼養(yǎng)量已經(jīng)達(dá)到70多萬(wàn)只，年出欄羔羊30萬(wàn)只;肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到4萬(wàn)頭，年出欄2萬(wàn)頭。右玉已經(jīng)成為華北地區(qū)最大的畜產(chǎn)品集散地，所生產(chǎn)的“玉羊”牌牛、羊肉已遠(yuǎn)銷(xiāo)到北京、天津等20多個(gè)大中城市。
　　據(jù)一位王姓老北京人講，右玉的鹽煎羊肉很好吃，他正在學(xué)著做：一碗清水一把蔥，大火燒開(kāi)小火燉煮，待快熟時(shí)撒進(jìn)一把鹽，再煮至熟透，撈在一只大盆里。其味鮮美無(wú)比，說(shuō)是人間至味，毫不夸張。