為進一步加強肉及肉制品質量安全監(jiān)管，省畜牧業(yè)局采取四項措施，全面開展肉及肉制品專項治理行動。
　　一是集中排查肉及肉制品生產經營中的問題和隱患。以農村、城鄉(xiāng)結合部、企業(yè)外租廠房、車間、倉庫（冷庫）等為重點區(qū)域實施全面排查，采取明察暗訪等形式深挖嚴查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉及收購加工未經檢疫或檢疫不合格及病死畜禽的行為，依法取締非法生產經營肉及肉制品的黑窩點、黑作坊和黑工廠。嚴厲打擊生產經營注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有毒有害肉制品違法犯罪行為。
　　二是加強畜禽養(yǎng)殖、運輸、屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。切實加強畜禽養(yǎng)殖、運輸、屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查措施，嚴格開展產地檢疫和屠宰檢疫，加強對養(yǎng)殖場（小區(qū)）的監(jiān)督檢查，重點查處非法使用禁用物質、濫用抗生素、出售病死畜禽的行為。
　　三是加大肉及肉制品違法犯罪案件查處力度。對涉嫌違法犯罪的人員要及時移交公安機關，并做好證據(jù)收集和檢驗鑒定工作。
　　四是充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用。采取社會監(jiān)督和群防群控的手段，采取有獎舉報制度，暢通投訴舉報渠道，建立輿情監(jiān)測機制。嚴格落實監(jiān)管責任，強化監(jiān)管措施，確保專項治理行動取得實效。