近日，青海省衛(wèi)生廳出臺《開展肉及肉制品專項整治行動工作方案》，部署全省開展肉及肉制品專項整治行動。
　　《方案》要求，各監(jiān)管部門要采取集中時段、集中力量、聯(lián)合執(zhí)法的形式，以打擊注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有毒有害肉及肉制品違法犯罪為重點，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部為重點整治地區(qū)，以全省舉行的各類商貿(mào)、文化旅游賽事、大型活動及節(jié)慶為重點整治時段，全面實施風(fēng)險排查、隱患排查，深入開展肉及肉制品專項整治行動。對企業(yè)外租廠房、車間、倉庫(冷庫)進行突擊檢查，深挖嚴查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購加工未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等行為，依法取締非法生產(chǎn)經(jīng)營肉及肉制品的“黑窩點”、“黑作坊”和“黑工廠”。
　　《方案》還要求，各級政府和各相關(guān)監(jiān)管部門要健全案件舉報投訴、信息通報、反饋和執(zhí)法聯(lián)動機制。深入屠宰企業(yè)、肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和餐飲服務(wù)單位，開展畜禽管理相關(guān)法律法規(guī)和肉及肉制品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)，進一步強化企業(yè)主體責(zé)任意識，積極引導(dǎo)企業(yè)、經(jīng)營者守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。鼓勵廣大群眾對私屠濫宰、制售病死肉或注水肉等違法行為進行監(jiān)督和舉報，及時兌現(xiàn)獎金，完善對舉報人的保護措施。