廣東省開(kāi)展肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)，嚴(yán)打注水肉、假牛羊肉、病死畜禽！昨天從廣東省食安辦了解到，對(duì)打擊治理不力、肉及肉制品問(wèn)題突出的地區(qū)，要嚴(yán)肅追究當(dāng)?shù)卣坝嘘P(guān)部門(mén)責(zé)任，特別是對(duì)有非法制售窩點(diǎn)、企業(yè)而未及時(shí)排查取締的，要嚴(yán)格倒查追究屬地管理責(zé)任。
　　省食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，按照《國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開(kāi)展肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)的通知》，本省已制定工作方案，6月上、中旬為集中治理階段。全面開(kāi)展打擊影響肉類(lèi)安全的制售假牛羊肉、病死肉、注水肉、有毒有害制品等違法犯罪行為。穩(wěn)步規(guī)范畜禽養(yǎng)殖、屠宰和肉類(lèi)加工、流通、進(jìn)出口等環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，不斷完善日常監(jiān)管制度和措施。
　　一塊肉的監(jiān)管牽涉七八個(gè)部門(mén)。根據(jù)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作方案，農(nóng)業(yè)、環(huán)保、經(jīng)信、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)、出入境檢驗(yàn)檢疫等多個(gè)部門(mén)都有明確分工。其中，農(nóng)業(yè)部門(mén)要嚴(yán)格開(kāi)展產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)查處非法使用違禁藥物、濫用抗生素、出售病死畜禽行為，會(huì)同環(huán)保部門(mén)推進(jìn)病死畜禽無(wú)害化處理工作。工商部門(mén)要突出對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)（含市場(chǎng)附設(shè)的冷庫(kù)）、商場(chǎng)、超市、肉食店等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行全面排查，嚴(yán)厲查處取締肉品無(wú)證經(jīng)營(yíng)，重點(diǎn)治理銷(xiāo)售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣肉品等行為。食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位，特別是集體食堂的檢查，重點(diǎn)治理采購(gòu)、使用來(lái)源不明或不合格畜禽加工食品、加工過(guò)程添加非食用物質(zhì)等行為。
　　省食安辦要求，加大懲處力度。要建立健全聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，及時(shí)通報(bào)信息、反饋情況，對(duì)不落實(shí)質(zhì)量安全管理制度、措施的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，要嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督整改，存在嚴(yán)重安全隱患的，嚴(yán)格實(shí)行停產(chǎn)停業(yè)、限期整改和復(fù)產(chǎn)驗(yàn)收。對(duì)私屠濫宰、“黑窩點(diǎn)”等一律依法取締、沒(méi)收設(shè)備和非法所得。對(duì)購(gòu)銷(xiāo)、屠宰病死畜禽和使用違禁藥物、非食用物質(zhì)涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)審查、立案。堅(jiān)決防止以罰代刑、有案不移、有案不立、放縱食品安全犯罪行為的發(fā)生。