只要從源頭上就開始嚴格管理，而且形成習慣，食品安全的結(jié)果也不難獲得，但愿國務院的這個《決定》，是食品安全行業(yè)和管理者習慣于嚴格管理的開始。
　　中國政府網(wǎng)報道，剛剛印發(fā)的《國務院關(guān)于加強食品安全工作的決定》提出，計劃用3年左右的時間，使我國食品安全治理整頓工作取得明顯成效，這個《決定》也首次明確將食品安全納入地方政府年度績效考核內(nèi)容。
　　不久前，香港衛(wèi)生局長透露，香港的肉和菜基本上都是依靠內(nèi)地來供應，也是來自于散在全國的農(nóng)戶，也沒有形成便于監(jiān)管的“集約式”生產(chǎn)，而內(nèi)地供港食品的安全率達到了99.999%，這在同樣面臨食品安全的整個世界，都是很難得的。這個結(jié)果充分說明，我國的食品安全不是不能，將食品安全納入地方政績考核，從政府層面嚴加管理，顯然是可行的利民之大事。
　　這個《決定》要求，將食品安全的考核結(jié)果，作為地方領(lǐng)導班子和領(lǐng)導干部綜合考核評價的重要內(nèi)容。對于發(fā)生重大食品安全事故的地方，在文明城市、衛(wèi)生城市等評優(yōu)創(chuàng)建活動中實行一票否決。對于地方官員來說，這個決定不能不說是事關(guān)他們仕途的大事，以向來有“上有政策，下有對策”的經(jīng)驗，為了減少管理成本，會不會就此停掉可能出現(xiàn)問題的相關(guān)企業(yè)？這樣的情形以前確實出現(xiàn)過。
　　比如為了保證空氣清潔度，有地區(qū)關(guān)停了很多企業(yè)，其中不乏污染嚴重者，但更多的受累者是為了配合政府完成上級下發(fā)的指標而“被關(guān)停”的。再比如，為了應對城市衛(wèi)生檢查，在檢查期間關(guān)停百姓每天賴以生存的蔬菜早市，以營造“看上去很美很清潔的環(huán)境”……如此事情不勝枚舉，如此帶來的“政績”讓民眾抱怨不已，甚至從另一個角度影響了民眾的生產(chǎn)生活。
　　政府部門是政策的制定者，也是行使者，政策的余地就掌握在他們手里，利于自己的時候松一松，威脅到自己的時候緊一緊，這種行為方式不僅是對管轄企業(yè)以及百姓的傷害，也從根本上影響了國際政策的落實，“等風聲過了再開業(yè)”的默許和對策，顯然要比真正地從食品安全標準去整改要簡單、省事得多，甚至還能獲得局部利益。
　　從內(nèi)地供港食物的安全歷程可以看出，無論是食品生產(chǎn)廠家還是監(jiān)管者，只要從源頭上就開始嚴格管理，而且形成習慣，食品安全的結(jié)果也不難獲得，但愿國務院的這個《決定》，是食品安全行業(yè)和管理者習慣于嚴格管理的開始。