由于育種和管理技術(shù)的進(jìn)步，家禽的上市周期越來(lái)越短，美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)局（FSIS）不得不對(duì)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂以更準(zhǔn)確和清晰描述目前市場(chǎng)上禽肉產(chǎn)品的特征。2011年11月3日，F(xiàn)SIS修改了美國(guó)官方家禽分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)和定義。新的標(biāo)準(zhǔn)將于2014年1月1日生效。
2013年11月18日，國(guó)家雞肉委員會(huì)（NCC）向FSIS提交申請(qǐng)要求更改即將生效的新標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于"烤制用雞"這一分類(lèi)的定義和認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。申請(qǐng)中說(shuō)，新標(biāo)準(zhǔn)中的"烤制用雞"標(biāo)準(zhǔn)由于其對(duì)最低雞齡的要求將導(dǎo)致很多公司飼養(yǎng)的烤制用雞無(wú)法納入這一分類(lèi)。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定烤制用雞的雞齡應(yīng)在8到12周。而NCC認(rèn)為新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，育種和管理技術(shù)的進(jìn)步已經(jīng)將烤制用雞的飼養(yǎng)周期進(jìn)一步縮短，生產(chǎn)商完全可以在8周內(nèi)飼養(yǎng)出符合烤制用雞定義中除了雞齡以外其他所有特征的肉雞。NCC還要求FSIS在對(duì)烤制用雞定義完成修改前暫不執(zhí)行現(xiàn)有的烤制用雞定義，并于2013年12月16日提交了更多的數(shù)據(jù)以支持其申請(qǐng)。
FSIS和美國(guó)農(nóng)業(yè)部的農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化服務(wù)部門(mén)（AMS）一起對(duì)NCC提交的數(shù)據(jù)和申請(qǐng)進(jìn)行了初步研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)確實(shí)有些雞雖然按雞齡劃分不屬于烤制用雞，但卻具有烤制用雞要求的其他體征。基于這些發(fā)現(xiàn)，F(xiàn)SIS和AMS認(rèn)為確實(shí)有必要解決新標(biāo)準(zhǔn)中這一漏洞。因此FSIS將同意在新標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始實(shí)施后，暫時(shí)允許將滿(mǎn)足新標(biāo)準(zhǔn)中烤制用雞其他所有特征，但雞齡不足8周的肉雞作為烤制用雞在市場(chǎng)上流通，直至其完成對(duì)NCC申請(qǐng)的全面評(píng)估。FSIS計(jì)劃在不久的將來(lái)公布提案，對(duì)烤制用雞定義進(jìn)行修改或是重新認(rèn)定。
