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廣東菜心真空預(yù)冷機
產(chǎn)品價格： 1000.00元/臺  產(chǎn) 地： 江西 贛州市
生產(chǎn)能力： 100 臺 供貨總量： 100 臺
發(fā)布時間： 2020-05-20 有 效 期： 長期有效
最后更新： 2020-05-20 瀏覽次數(shù)： 747
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公司基本資料信息
 
 概述蔬菜、水果和鮮花收獲后仍依靠消耗葉、莖和果實中由碳同化作用形式的糖和淀粉維持生命，呼吸產(chǎn)生熱量，使果蔬的品溫上升；品溫上升更加強了呼吸作用，促進水分蒸發(fā)，微生物繁殖和氧化作用加劇，最后導(dǎo)致食品變色，變質(zhì)，失去原有的風(fēng)味和營養(yǎng)價值，科學(xué)證明，食品溫度每升高10℃，果蔬呼吸作用將增加一倍以上。例甜玉米在27℃的常溫下，呼吸熱為1500kcal/kg，而在-1℃的低溫下，呼吸熱僅為230kcal/kg。豌豆在2℃的低溫下保存3天，維生素含量僅減少3%，而在28℃常溫下保存，3天后的維生素含量將減少54%。因此，保持果蔬和鮮花的鮮度和營養(yǎng)價值的最關(guān)鍵措施就是控制其采后的呼吸作用，盡快將其冷卻到0℃左右的低溫。真空制冷是迄今最快速的一種制冷方式，它能極其迅速、高效和均勻地除去采后的果蔬和鮮花中的熱量的能力。將17500kg生菜從30℃的環(huán)境溫度降到1℃，采用常規(guī)的吹風(fēng)冷卻制冷裝置需12～15h，采用保溫庫冷卻需20～24h，而使用真空制冷裝置僅需20～30min。顯然，真空制冷是目前最理想的制冷保鮮技術(shù)。該專利設(shè)備是一種可對水果、蔬菜、花卉等植物在采摘后貯藏保鮮的首選加工設(shè)備，它可延長水果、蔬菜、花卉等植物的貯存期和保鮮期，減少損失。
 
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