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煮制鍋-各種肉食品的多功能鹵煮設備

通用名稱:   品 牌: 明瑞 
產(chǎn)品價格: 面議  產(chǎn) 地: 江蘇 南京市
生產(chǎn)能力: 1000 臺 供貨總量: 1000 臺
發(fā)布時間: 2012-09-01 有 效 期: 長期有效
最后更新: 2025-04-21 瀏覽次數(shù): 4065
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公司基本資料信息
 

     用于各種肉類食品煮制加工、禽類產(chǎn)品的煮制加工,設備既可以用于各種食品的煮制加工,也可以用于各種湯料的熬煮加工,設備操作簡單、靈活,是一種非常實用的多功能煮制設備。

   基本參數(shù)
1、外形尺寸:長×寬×高
(ZLR-250)1300×650×800(ZLR-400)1000×1000×850
(ZLR-800)1200×1200×900(ZLR-160)2300×1200×900
2、內(nèi)容積:250L/400L/800/1600L
3、溫控范圍:50℃~100℃
4、時控范圍:1min~900min
5、加 熱 源:蒸汽、導熱油、電(任選)※
6、耗 熱 量:80~300MJ/h
※出于能源的匹配,建議加熱源:ZLR-250/400型為電加熱或管道蒸汽;
ZLR-800/1600型為管道蒸汽或?qū)嵊蜖t。
 
煮制在肉類產(chǎn)品中最為常用的熟化加工方式,根據(jù)各種加工的產(chǎn)品和加工的工藝要求,對煮制液或鹵液有著各種配制方法,煮制時間根據(jù)不的加工要求作相應的設定。煮制有預煮和鹵煮之分,預煮為產(chǎn)品前處理加工的一部分,預煮時間在10min~15min的范圍;鹵煮時間在30min~60min的范圍。煮制設備設有智能溫控和時間控制裝置,循環(huán)系統(tǒng)可對產(chǎn)品在加工過程起到受熱均勻的作用。機械設備詳細部分請參閱http://www.njmrjx.com煮制設備。
 
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