道德與人類同行，誠信與社會同行。古往今來人類的進步與發(fā)展，都記憶著誠實守信的故事，并激勵著后人不斷前進。

　　誠，即真誠、誠實；信，即守承諾、講信用。誠信就是守諾、踐約、無欺。“誠信”二字在中華民族五千年的燦爛文化中，占有極其重要的位置。“人無誠信不立，業(yè)無誠信不興，國無誠信不強，社會無誠信不穩(wěn)”，誠信是社會發(fā)展的必然要求，也是做人的根本，它是一種品格、一種能力。

　　在經濟全球化的今天，誠信也日益成為企業(yè)走向世界的通行證。俗話說：誠是金，信是銀。但金銀買不來誠信。誠信是晉商雄風幾百年不敗的關鍵所在，“誠招天下客，譽從信中來”正是這個道理。誠信也正是冠云牛肉“香傳百年，義冠云天”的靈魂所在。他們時刻將誠信銘記在心，并落實于行動，并且深信：只有恪守誠信，企業(yè)的發(fā)展之路才會越走越寬。

　　清道光年間，晉商傳奇代表雷履泰在平遙創(chuàng)立了“日升昌”，開啟了“匯通天下”的票號第一家；平遙城文廟街“興盛雷”牛肉鋪，雷金寧創(chuàng)立的“相、屠、腌、鹵、修”平遙牛肉傳統(tǒng)技藝，讓平遙牛肉隨“匯通天下”而“貨通天下”。同一時代的同姓人，通天下的秘訣同是誠信。 今天，中華老字號——冠云平遙牛肉作為國家級非物質文化遺產，在誕生之初就確立了“繼承發(fā)揚平遙牛肉傳統(tǒng)工藝，鞏固提高平遙牛肉產品質量，研制開發(fā)平遙牛肉系列產品，發(fā)展推動平遙牛肉區(qū)域經濟”的誠信戰(zhàn)略思路，并將“誠信比榮譽更重要”作為企業(yè)經營的價值觀，其發(fā)展史傳承了晉商的誠信史、傳承了平遙牛肉的誠信史。

　　市場經濟既是信用經濟，也是法制經濟。為建立和維護社會主義市場經濟公正的法律秩序，就必須確立社會主義市場經濟法律制度的基本原則，而市場經濟法律制度基本原則的其中一項重要內容就是誠實守信。誠實守信原則是社會道德和商業(yè)道德的法律化。它是指企業(yè)作為市場主體在從事市場活動時，亦指開展經濟往來時，應講究誠實，恪守信用，以善意的方式行使權利、履行義務，不違背法律和合同。今天，誠實守信已成為企業(yè)所遵循的基本原則。它要求企業(yè)以誠實商人的道德標準律己，在不損害經濟活動對象和其他競爭者利益的情況下、在不損害社會公共利益的前提下經營謀利。

　　平遙牛肉集團在2000年公司的改制過程中，面臨債權債務的清理問題，堅持誠信原則，對公司欠供應商的1190萬元全部如數(shù)還清，而670萬元債權僅收回320萬元，還有350萬元因種種原因無法追回。自我誠信的建立，贏得信譽，對改制初期的艱難發(fā)展注入了活力，積蓄了后勁。

　　產品質量和企業(yè)誠信兩者具有緊密的內在聯(lián)系，都是國民的社會責任。產品質量是企業(yè)誠信的關鍵因素，企業(yè)誠信的體現(xiàn)，而企業(yè)誠信則是產品質量的內涵和保證。近年來發(fā)生的一系列食品、藥品質量事件，公路、橋梁、高樓垮塌事件，無一不是由于誠信缺失造成的質量問題。許多慘痛的教訓，讓這些企業(yè)付出巨大的代價。嚴重失信已成國民心頭之痛，也成為全國“兩會”代表委員們熱議的話題。所以，“道德寓于良心，良心決定品質，品質在于責任，責任鑄就誠信”決不是一句空洞口號。

　　2004年9月，平遙牛肉集團在一批牛肉出廠一個月后，發(fā)現(xiàn)有質量問題的牛肉進入市場，數(shù)量有100多噸。公司立即召開緊急會議，當場決定對進入市場的不合格牛肉全部召回，當時許多人提出：如果全部召回，公司就會因此損失400多萬元，而企業(yè)利潤會損失慘重，員工利益會大打折扣。在利益和誠信的抉擇中，他們堅定地選擇了誠信，決策層和全體干部職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，決定把問題牛肉全部召回。并對出現(xiàn)的問題，進行了深刻反思，采取了嚴格的糾正和預防措施，防止了類似現(xiàn)象再發(fā)生。這次召回，雖然公司利益受到了較大損失，但召回了市場，召回了誠信。

　　俗話說：水能載舟，亦能覆舟。要建立誠信企業(yè)，就必須處理好管理者和員工的關系。數(shù)百年來，正是因為晉商較好地處理了東家與大家的關系，東家靠大家，大家?guī)蜄|家，才使得東家和員工同心同德，打造了晉商誠實守信的金字招牌。

　　企業(yè)家要打造誠信企業(yè)、傳播企業(yè)誠信文化，通常是通過經營決策、人事任命和制度建設體現(xiàn)出來的。在此過程中，首先要實現(xiàn)對內部員工的誠信。員工是企業(yè)市場策略的執(zhí)行者，是與利益相關者直接接觸的組織成員。他們勤勉、忠誠的工作動力來源，是企業(yè)對員工承諾的重視，即企業(yè)家和管理者們對員工激勵制度的嚴格執(zhí)行。企業(yè)對員工守信，員工就會從認知和行為上接受這種嚴守承諾的理念，就會自覺地維護企業(yè)的聲譽。只有領導者誠實經營，員工誠實工作，以人為本，上下同心，忠心耿耿地為客戶提供貨真價實的產品，才能有誠信的企業(yè)，有放心的產品。

　　多年來，平遙牛肉集團在對企業(yè)員工的管理上奉行“兩不”原則，即：絕不浮夸、絕不食言。進一步贏得了企業(yè)員工對于管理層的信任，激發(fā)了員工的工作積極性和責任性，為建立誠信企業(yè)、做好放心產品打下了扎實的人文基礎。

　　誠信是食品企業(yè)的靈魂，做食品就是做良心。“香傳百年，義冠云天”既是冠云人對產品的承諾，也是企業(yè)經營的宗旨。無論是一個人，還是一個企業(yè)，只有天天誠信、月月誠信、年年誠信才叫誠信，時時、事事、實實在在才叫誠信。今天的冠云立志以“道德寓于良心，良心決定品質，品質在于責任，責任鑄就誠信”為座右銘，今后的冠云決心以弘揚晉商文化精神，走出一條誠信發(fā)展之路；以種植、養(yǎng)殖、加工一條龍，走出一條綠色安全之路；以整潔、節(jié)約、安全、文化四要素為管理內容，走出一條品牌文化之路。

　　在中國的平遙打造世界的牛肉！