諸城是山東半島主要的交通樞紐，地處泰沂山脈與膠濰平原交界處，并且是中國(guó)罕見(jiàn)的恐龍化石寶庫(kù)，世界上最大的鴨嘴恐龍化石就出土并陳列于諸城，因此，諸城又稱(chēng)“龍城”。
在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，諸城的食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展已成為密集型企業(yè)集群，最為突出的是肉類(lèi)加工機(jī)械產(chǎn)業(yè)鏈的龐大市場(chǎng)，給用戶(hù)在設(shè)備選型過(guò)程中提供了一定的便捷。
在諸城市西外環(huán)路中段坐落著一座擁有員工近200人，占地面積為6925平方米的工廠(chǎng)就是諸城著名的食品殺菌設(shè)備制造企業(yè)之一——諸城市金鼎食品機(jī)械有限公司。
諸城市金鼎食品機(jī)械有限公司成立于1996年，前身為“諸城市千秋業(yè)食品機(jī)械有限公司”，2001年正式注冊(cè)登記為“諸城市金鼎食品機(jī)械有限公司”。公司是集食品殺菌設(shè)備的設(shè)計(jì)研發(fā)、生產(chǎn)制造、營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)于一體的專(zhuān)業(yè)運(yùn)營(yíng)商，已經(jīng)形成了集原材料供應(yīng)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、成品檢驗(yàn)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存運(yùn)輸、技術(shù)服務(wù)于一體的完善的公司運(yùn)營(yíng)體系。
二十年的奮斗最終磨礪一劍，為我國(guó)食品殺菌行業(yè)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)，公司靠自主經(jīng)營(yíng)，自主研發(fā)，制造出品質(zhì)優(yōu)良的系列殺菌設(shè)備，并擁有多項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利；為食品加工業(yè)在食品安全衛(wèi)生控制上得到了有力保障，取得了重大經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
2016年金猴報(bào)春，新年伊始，中國(guó)肉類(lèi)加工機(jī)械最具權(quán)威的行業(yè)媒體——《肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)資訊》，對(duì)諸城市金鼎食品機(jī)械有限公司總經(jīng)理孫曉春進(jìn)行了專(zhuān)訪(fǎng)，共同探討未來(lái)我國(guó)食品殺菌設(shè)備發(fā)展趨勢(shì)及投資趨向，并得到了孫總的熱情接訪(fǎng)。
以下是訪(fǎng)談內(nèi)容：
《肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)資訊》：隨著我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品安全與衛(wèi)生受到了更高要求的質(zhì)量管控，相應(yīng)食品滅菌受到了更多關(guān)注，同時(shí)也對(duì)殺菌設(shè)備提出了更高要求。那么，孫總你是如何看待未來(lái)食品殺菌設(shè)備市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)的？
孫總：剛過(guò)去的三年，即2013、2014、2015年，是我們金鼎公司銷(xiāo)售額快速上升的一個(gè)時(shí)期，也是行業(yè)發(fā)展開(kāi)始趨向穩(wěn)定的一個(gè)時(shí)期。早在1996年我開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，食品殺菌設(shè)備市場(chǎng)可以說(shuō)還是在剛起步階段，金鼎是在摸索中慢慢的做起來(lái)的，后來(lái)殺菌設(shè)備的企業(yè)越來(lái)越多，現(xiàn)如今諸城已經(jīng)形成了相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)帶了。當(dāng)然眾多企業(yè)中，在市場(chǎng)定位各方面也是有很多的差異，金鼎把自己定位在打造金鼎殺菌釜品牌產(chǎn)品的角色，著重在產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)上不斷對(duì)自己提出新的要求，我覺(jué)得只有做被客戶(hù)需要的企業(yè)才能在市場(chǎng)狂瀾中站住腳。
《肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)資訊》：我們?cè)谑称窔⒕O(shè)備序列中看到，“SUMPOT桑普特”品牌已經(jīng)定位，市場(chǎng)口碑皆好，金鼎公司產(chǎn)品有目共睹，也占有一定市場(chǎng)份額；那么從食品殺菌設(shè)備行業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)與科研力量、發(fā)展速度上來(lái)衡量，孫總認(rèn)為處在怎樣的市場(chǎng)需求環(huán)境？
孫總：實(shí)事求是的說(shuō)，殺菌鍋行業(yè)在科研方面投入的力量相比其他行業(yè)是比較小的，但是金鼎公司不同其他同行，在科研方面投入我們傾注了大量的心血，一直都在不斷地推出新產(chǎn)品、新工藝以滿(mǎn)足個(gè)性用戶(hù)的需求，例如說(shuō)我們公司研發(fā)的三點(diǎn)式支撐旋轉(zhuǎn)殺菌釜在早餐粥領(lǐng)域的市場(chǎng)占有率達(dá)到了95%，為無(wú)窮食品研發(fā)的鹵蛋鍋徹底解決了鹵蛋顏色不均勻的問(wèn)題，也是國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，2015年度我公司陸續(xù)獲得了9項(xiàng)專(zhuān)利授權(quán)；伴隨著科技的進(jìn)步，人民對(duì)生活質(zhì)量的調(diào)高意識(shí)不斷地提升，對(duì)于殺菌設(shè)備的要求可控、精準(zhǔn)、一致將會(huì)更受到重視，我們必須要不斷地加大科研的力度，才能適應(yīng)市場(chǎng)的需求。
《肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)資訊》：在殺菌鍋生產(chǎn)過(guò)程中，孫總確實(shí)付出了大量心血，創(chuàng)新研發(fā)是企業(yè)發(fā)展的重中之重；那么在肉類(lèi)產(chǎn)品加工殺菌環(huán)節(jié)中，金鼎公司有哪些系列產(chǎn)品在市場(chǎng)使用率比較高？高應(yīng)用率的最大市場(chǎng)支撐是什么？
孫總：鑒于肉類(lèi)食品的特性以及包裝方式，我公司生產(chǎn)的噴淋式殺菌釜以及水浸式殺菌釜在肉類(lèi)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的市場(chǎng)使用率高，最大的市場(chǎng)支撐不外乎：產(chǎn)品成熟、質(zhì)量穩(wěn)定、服務(wù)細(xì)致、口碑聲譽(yù)好這四點(diǎn)。
《肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)資訊》：從企業(yè)文化以及企業(yè)發(fā)展理念來(lái)看，在食品殺菌設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)中，金鼎公司的售后終端服務(wù)確實(shí)也有自己獨(dú)特的模式，據(jù)我們熟知，從2012年金鼎公司聯(lián)合中罐協(xié)成功舉辦首屆《中罐協(xié)?金鼎全國(guó)食品熱力殺菌培訓(xùn)班》，最初在什么情況下觸動(dòng)你會(huì)做出這樣的構(gòu)思與決定，并連續(xù)舉辦至今,此舉對(duì)金鼎公司的發(fā)展有何意義？
孫總：中國(guó)的客戶(hù)對(duì)殺菌的專(zhuān)業(yè)知識(shí)缺乏了解，不如歐美國(guó)家的意識(shí)水平高，本著對(duì)行業(yè)的熱愛(ài)發(fā)起這樣的培訓(xùn)，起初是想給自己的客戶(hù)培訓(xùn)，后來(lái)范圍慢慢的擴(kuò)大了，成了行業(yè)的一個(gè)標(biāo)志性培訓(xùn)，無(wú)心插柳柳成蔭；這樣做是在為企業(yè)樹(shù)一面為客戶(hù)負(fù)責(zé)任的牌子，同時(shí)也回報(bào)我們的客戶(hù)，幫助客戶(hù)提升自己的產(chǎn)品。
《肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)資訊》：二十年在食品殺菌設(shè)備制造業(yè)中金鼎公司為食品加工業(yè)也做出了有目共睹的業(yè)績(jī)；孫總對(duì)中國(guó)食品殺菌設(shè)備行業(yè)持續(xù)發(fā)展在投資趨向有何戰(zhàn)略見(jiàn)解？
孫總：我們?cè)诓粩嗤瞥鲂庐a(chǎn)品的同時(shí)，也在開(kāi)發(fā)殺菌設(shè)備的上下流設(shè)備，即殺菌前的處理設(shè)備、殺菌后的處理設(shè)備，這樣一些設(shè)備可以取代人工，隨著人力成本的增加，這也是一個(gè)大的趨勢(shì)。
《肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)資訊》：站在用戶(hù)立場(chǎng)來(lái)考慮設(shè)備應(yīng)用情況，這是非常合乎情理的，在行業(yè)發(fā)展過(guò)程中，解決用戶(hù)問(wèn)題才是擁有市場(chǎng)最好的途徑。在國(guó)內(nèi)食品機(jī)械行業(yè)來(lái)看，諸城食品機(jī)械企業(yè)發(fā)展密度比較大，產(chǎn)品層次不齊，企業(yè)規(guī)模大小不一，當(dāng)然也暴露出一些劣質(zhì)產(chǎn)品與不良競(jìng)爭(zhēng)手段，甚至?xí)绊懙疆?dāng)?shù)貥?biāo)志性企業(yè)的發(fā)展，孫總?cè)绾慰创T城殺菌設(shè)備加工業(yè)與市場(chǎng)未來(lái)走向？
孫總：在諸城殺菌鍋行業(yè)參差不齊，有需求才會(huì)有市場(chǎng)，造成這樣的原因的根本就是不愿意花錢(qián)買(mǎi)質(zhì)量的客戶(hù)。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全意識(shí)的提高，小型的不規(guī)范的食品廠(chǎng)會(huì)被逐漸淘汰，隨之低端設(shè)備也失去了源頭，殺菌設(shè)備行業(yè)一定會(huì)向著自動(dòng)化程度更高、操作人性化、控制精準(zhǔn)方向發(fā)展。
《肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)走訊》：走在新年的道路上，邁出鏗鏘有力的步伐，“金牌擲地，鼎力有聲”這是對(duì)金鼎食品機(jī)械有限公司的真實(shí)寫(xiě)照；在總經(jīng)理孫曉春的帶領(lǐng)下，金鼎，延續(xù)著二十年磨礪一劍的道路上披荊斬棘，閃耀利劍光芒，在食品殺菌設(shè)備制造業(yè)中創(chuàng)新發(fā)展。
感謝孫總在新年伊始的快樂(lè)時(shí)光中接受我們的專(zhuān)訪(fǎng)！
