国产精品自在线拍国产手青青机版|中文字幕a∨无码专区不卡|极品欧美一区二区三区|AV 中文 在线

http://m.ikaaw.com/news/show.php?itemid=35698
 
http://www.cdhaike.cn
http://m.ikaaw.com/file/upload/202112/07/16-14-00-42-1.gif
 
 
 
當前位置: 首頁 » 電子期刊 » 標準動態(tài) » 正文

膠原蛋白腸衣 GB 14967-2015

      來源:《肉業(yè)產(chǎn)業(yè)資訊》    2016年第6期
 
內(nèi)容摘要:本標準適用于以豬、牛皮真皮層的膠原蛋白纖維為原料,加入輔料,經(jīng)化學和機械處理制成膠原“團狀物”,再經(jīng)擠壓、充氣成型、干燥、加熱定型等工藝制作的用于制作中西式香腸的可食用人造腸衣。
前言
  本標準代替GB 14967-1994《膠原蛋白腸衣衛(wèi)生標準》。
  本標準與GB 14967-1994相比,主要變化如下:
  ——標準名稱修改為:“食品安全國家標準 膠原蛋白腸衣”;
  ——修改了“范圍”的描述;
  ——增加了著色腸衣的“感官要求”;
  ——增加了對原料的要求;
  ——增加了蛋白質(zhì)、水分等理化指標及金黃色葡萄球菌等微生物限量;
  ——刪除了食品添加劑指標,按照GB 2760規(guī)定執(zhí)行;
  ——刪除了志賀氏菌指標。

1  范圍
  本標準適用于以豬、牛皮真皮層的膠原蛋白纖維為原料,加入輔料,經(jīng)化學和機械處理制成膠原“團狀物”,再經(jīng)擠壓、充氣成型、干燥、加熱定型等工藝制作的用于制作中西式香腸的可食用人造腸衣。

2  技術要求
2.1  原料要求
  經(jīng)檢疫合格的豬、牛新鮮皮經(jīng)脫毛處理后剖下的真皮層。禁止使用制革廠鞣制后的皮料。
2.2  感官要求
2.2.1  形狀
  呈無縫管狀,無破孔、無粘連。
2.2.2  色澤
  原色腸衣呈灰白色至淺棕色,無其他色斑,不應有霉斑;著色腸衣具有著色劑相應的色澤,無其他色斑。
2.2.3  氣味
  具有膠原蛋白的特有氣味,無異味。
2.3  理化指標
  理化指標應符合表1的規(guī)定。
  表1  理化指標
項目 指標 檢驗方法
水分/(g/100g)   ≤ 25 GB 5009.3
灰分/(g/100g)   ≤ 3.5 GB 5009.4
蛋白質(zhì)/(g/100g) ≥ 40 GB 5009.5
鉛(Pb)/(mg/kg)  ≤ 1.5 GB 5009.12
砷(As)/(mg/kg) ≤ 0.5 GB 5009.11
2.4  微生物限量
  微生物限量應符合表2的規(guī)定。
  表2  微生物限量
項目 采樣方案a及限量(若非指定,均以CFU/g表示) 檢驗方法
n c m M
大腸菌群 5 1 10 100 GB 4789.3第二法
沙門氏菌 5 0 0/25g GB 4789.4
金黃色葡萄球菌 5 1 100 1000 GB 4789.10第二法
霉菌  ≤ 50 GB 4789.15
a 樣品的采樣及處理按GB 4789.1執(zhí)行。

本標準由中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會于2015年9月22日發(fā)布,2016年9月22日實施。
 
http://m.ikaaw.com/news/show.php?itemid=34711
 
關注"肉食界"微信公眾號
專注肉類縱橫資源,服務于肉類全產(chǎn)業(yè)鏈的信息“復興號”
關鍵詞: 膠原蛋白腸衣
[ ]  [ 打印 ]  [ 投稿 ]  [ 關閉 ]  [ 評論 ]  [ 返回頂部
 
 
版權聲明:

1. 轉(zhuǎn)載本網(wǎng)內(nèi)容,請注明來源“中國肉類機械網(wǎng)”,或與本網(wǎng)聯(lián)系,違者將追究法律責任。

2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載刊登的文章以信息傳播為目的,僅代表作者個人觀點,版權由原作者或供稿方所擁有,并不構成投資建議,據(jù)此操作,風險自擔。

3. 如果轉(zhuǎn)載文章涉及您的合法權益和版權問題,或者轉(zhuǎn)載出處出現(xiàn)錯誤,請及時與本網(wǎng)聯(lián)系進行刪除。

4. 友情提醒:網(wǎng)上交易有風險,請買賣雙方謹慎交易,謹防上當受騙!

5. 投稿與合作熱線:010-88133989, E-mail:mpmpc@126.com


 
 
 
熱點推薦
新聞排行
 
×關閉
http://www.xinglongjixie.com/
×關閉
http://m.ikaaw.com/news/show.php?itemid=32033
波密县| 桃江县| 阿拉善盟| 怀集县| 岳普湖县| 山阳县| 宝应县| 通化市| 姚安县| 六枝特区| 灵石县| 澎湖县| 兴化市| 宁国市| 昌平区| 和平县| 岗巴县| 昔阳县| 尉氏县| 临武县| 佛山市| 手游| 南郑县| 衡水市| 宿迁市| 开原市| 太仆寺旗| 阳西县| 贵溪市| 武强县| 万年县| 榆林市| 招远市| 海口市| 屏东县| 土默特左旗| 密云县| 墨玉县| 彝良县| 如皋市| 怀宁县|