澳大利亞肉類與畜牧業(yè)協(xié)會（MLA）在澳洲牛肉行業(yè)市場預(yù)測報告中表示，經(jīng)歷下跌之后2017年全球牛肉價格預(yù)計將趨穩(wěn)。今年下半年隨著國內(nèi)肉牛/牛肉產(chǎn)量復(fù)蘇，澳大利亞牛價或回落。
關(guān)鍵產(chǎn)出預(yù)測
ACB News《澳華財經(jīng)在線》報道，MLA預(yù)計，澳大利亞國內(nèi)仍持續(xù)受到供應(yīng)緊縮影響，關(guān)鍵預(yù)測包括：
肉牛宰殺量繼2016年縮減19%后，進(jìn)一步下降3%，到710萬頭；牛肉產(chǎn)量呈現(xiàn)同比例下滑，降到210萬噸；牛肉出口量跟隨下降5%，降到97萬噸。
受供應(yīng)緊縮、高價位及進(jìn)口政策不確定影響，活牛出口量繼2016年縮減21%后，進(jìn)一步下降24%，到80萬頭。
價格與出口趨勢
今年澳洲肉牛數(shù)量預(yù)計會達(dá)到近2690萬頭，為近三年來首次增長。MLA市場資訊部主管托馬斯（Ben Thomas）表示，前半年肉牛市場仍將面臨供應(yīng)緊縮與存欄需求強勁之間的拉鋸，下半年開始肉牛產(chǎn)出增長對市場的影響將會顯現(xiàn)。
“一旦牛肉產(chǎn)量恢復(fù)增長，可能會對澳洲的肉牛價格造成下行壓力。”
不過，當(dāng)前肉牛數(shù)量較少供應(yīng)不足，意味著澳大利亞的牛肉出口將繼續(xù)面臨挑戰(zhàn)。據(jù)MLA報告，2017年牛肉出口量預(yù)計會連續(xù)第三年下滑。整體來說，預(yù)計今年牛肉和小牛肉出口量會進(jìn)一步縮減超5%，降至97萬噸。全國產(chǎn)量69%將出口國際市場。
育飼牛增長受限
對牛肉供應(yīng)有重要意義的育飼牛（feeder cattle）--成長到一定階段，足以圍欄養(yǎng)殖、育肥以待宰殺的肉牛--增長持續(xù)受限。
2016年由于供應(yīng)緊縮而來自養(yǎng)殖戶的競買需求強烈，導(dǎo)致育飼牛價格保持在高水平。鑒于價格阻力，2017年澳大利亞的育飼牛數(shù)量預(yù)計處于十年平均水平80萬頭下方，平均每季度存欄量在70-75萬頭，全年出欄量250萬頭，占到成年牛宰殺量的35%。
MLA認(rèn)為，除非出現(xiàn)大面積干旱，引致育飼牛價格下挫，養(yǎng)殖數(shù)量才會有所突破。而由于谷物飼料價格低廉，肉牛飼養(yǎng)周期預(yù)計延長且體重提升，預(yù)計會在一定程度上彌補谷飼牛肉產(chǎn)量下滑的趨勢。
全球牛肉價格有望趨穩(wěn)
2016年全球主要牛肉生產(chǎn)國的肉牛價格普遍下跌（轉(zhuǎn)換為澳元計值）
ACB News《澳華財經(jīng)在線》報道，2016年全球牛肉價格普遍下跌，令本已蒙受損失和收益下降的加工企業(yè)備感壓力。牛肉加工商無疑希望看到全球牛肉價格回漲，以扭轉(zhuǎn)運營頹勢。
MLA的托馬斯稱，對牛肉加工廠而言，2017年市場環(huán)境正逐步回暖，未來仍有很長的路要走。他提到，全球領(lǐng)先預(yù)測機構(gòu)Steiner咨詢集團(tuán)預(yù)計今年全球市場至少將會穩(wěn)定下來。
“因此2015是創(chuàng)紀(jì)錄的一年，2016是市場修正，2017預(yù)計會企穩(wěn)”。
目前蛋白質(zhì)肉類產(chǎn)量全面增長，意味著全球市場的競爭在不斷加劇。大量來自巴西、美國和印度等其他國家的牛肉正進(jìn)入出口市場。而中國本身是世界最大的肉牛養(yǎng)殖地之一，預(yù)計未來幾年內(nèi)中國國內(nèi)牛肉產(chǎn)量還會持續(xù)增長。
另外，其他肉類，例如豬肉和雞肉產(chǎn)量繼續(xù)增長，也構(gòu)成競爭壓力。過去三十年中，全球禽肉產(chǎn)量每年增長都破紀(jì)錄，豬肉產(chǎn)量有二十六年突破記錄值，增長顯著。
