近日，在國務院聯防聯控新聞發(fā)布會上，市場監(jiān)管總局食品經營司副司長黨倩英表示，新冠肺炎疫情發(fā)生以來，市場監(jiān)管總局要求各地對市場上無法提供檢驗檢疫合格證明的畜禽肉類，無法提供產地證明、購貨憑證的水產品，不符合食品安全標準的食用農產品，嚴格進行查處，進一步完善相關監(jiān)管措施。
一是完善監(jiān)管辦法。市場監(jiān)管總局出臺了《食品生產經營日常監(jiān)督檢查辦法》《食品生產經營風險分級管理辦法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等制度規(guī)范。今年3月份，還專門發(fā)布了《關于加強冷藏冷凍食品質量安全管理的公告》，對提供冷藏冷凍食品貯存服務業(yè)務的機構提出了備案要求，明確食品生產經營者要對冷藏冷凍食品貯存和運輸服務提供者進行審核、監(jiān)督和過程管理。這些管理辦法既有利于強化食品質量安全管理，也有利于防范新冠肺炎疫情。
二是督促落實主體責任。要求食品生產經營者嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票、人員健康管理制度，嚴格落實加工制作規(guī)范，以及餐飲具清洗消毒等要求，對違法違規(guī)行為進行嚴肅查處。
三是嚴格監(jiān)管執(zhí)法。市場監(jiān)管總局要求各地對市場上無法提供檢驗檢疫合格證明的畜禽肉類，無法提供產地證明、購貨憑證的水產品，不符合食品安全標準的食用農產品，嚴格進行查處，提醒食品生產經營者做好個人衛(wèi)生防護。
