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《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》雜志
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2025-08-05 18:04
肉品
科學
與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊解析了冷凍方式調(diào)控預熟制牛肉風味品質(zhì)的作用機制
2025-07-30 17:50
肉品
科學
與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊探究了氯化鈣和甘草黃酮對羊肉氧化的影響
2025-07-30 17:49
肉品
科學
與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊揭示了烤鴨中含香氣物質(zhì)微納米顆粒的結(jié)構(gòu)特征與形成機理
2025-07-30 17:47
肉品
科學
與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊解析了四喜丸子加工過程中的揮發(fā)性風味特征及品質(zhì)變化規(guī)律
2025-07-30 14:54
肉品
科學
與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊發(fā)現(xiàn)了羊湯膠體納米顆粒提高免疫的關(guān)鍵信號通路
2025-07-24 14:32
肉品
科學
與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊探究了不同加工方式羊肉對老年人腸道菌群和代謝產(chǎn)物的影響
2025-07-23 17:56
肉品
科學
團隊研發(fā)了鎵銅雙金屬納米酶電化學傳感平臺實現(xiàn)畜禽肉新鮮度檢測
2025-07-23 17:54
肉品
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與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊探究了不同加工方式羊肉對老年人腸道菌群和代謝產(chǎn)物的影響
2025-07-23 16:29
肉品
科學
與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊探究了不同氧氣阻隔性包裝材料對冷鮮牦牛肉品質(zhì)的影響規(guī)律
2025-07-22 13:57
肉品
科學
與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊解析了覆膜金屬包裝炒雞在明火復熱過程中安全性和食用品質(zhì)的變化規(guī)律
2025-07-22 13:53
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與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊解析了冷凍方式調(diào)控預熟制牛肉風味品質(zhì)的作用機制
2025-07-22 08:39
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國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟協(xié)辦 ——“2025第三屆中國地方特色預制菜專題研討會 暨烹飪
科學
與技術(shù)發(fā)展會議”在揚州盛大開幕
2025-03-05 10:19
為我國地方豬種資源創(chuàng)新利用提供重要
科學
依據(jù)！蘇梅豬配套系三元雜交組合屠宰性能測定完成
2025-03-04 11:15
中式食品加工與裝備創(chuàng)新團隊揭示了核黃素介導的UVA光敏氧化對不同貯藏期間牛肉肌原纖維蛋白的氧化機制
2024-12-04 13:38
中國農(nóng)業(yè)大學動
科學
院李孟華教授課題組通過山羊T2T基因組組裝揭示與絨用性狀相關(guān)的變異
2024-11-18 16:14
重磅 | 中寵股份與中國農(nóng)業(yè)
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院飼料研究所戰(zhàn)略合作正式簽約
2024-11-08 15:32
中國農(nóng)業(yè)大學動
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院尹靖東教授課題組在肌肉生物學與優(yōu)質(zhì)豬肉高效生產(chǎn)的基礎(chǔ)理論方面取得重要進展
2024-11-04 15:08
中國農(nóng)業(yè)
科學
院農(nóng)業(yè)布局與區(qū)域發(fā)展團隊揭示農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)畜牧業(yè)減排增值協(xié)同發(fā)展演變軌跡
2024-11-04 15:06
中國農(nóng)業(yè)
科學
院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所肉品
科學
與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊篩選出具有較強多酶模擬催化性能的單原子納米酶并用于揮發(fā)性堿性氣體檢測
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