16日，國(guó)新辦召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，介紹春節(jié)期間食品安全保障情況，并答記者問(wèn)。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長(zhǎng)馬愛(ài)國(guó)在回答如何確保春節(jié)期間的家禽供應(yīng)安全相關(guān)問(wèn)題時(shí)表示，最近確實(shí)有個(gè)別地區(qū)出現(xiàn)人感染H7N9禽流感的病例，農(nóng)業(yè)部對(duì)禽流感是高度重視的，不斷地加強(qiáng)部門合作，保持嚴(yán)防嚴(yán)控工作格局。
馬愛(ài)國(guó)介紹，對(duì)禽流感我們主要采取的措施，一是要密切監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)是排查畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)；二是加大對(duì)活禽市場(chǎng)的監(jiān)管，特別是要落實(shí)好定期的休市、消毒等措施；三是加強(qiáng)活禽調(diào)用的監(jiān)管，只有經(jīng)過(guò)產(chǎn)地檢疫合格的活禽才能夠允許上市銷售和流動(dòng)。據(jù)全國(guó)面上檢測(cè)的情況和重點(diǎn)的參考實(shí)驗(yàn)室的檢驗(yàn)結(jié)論，目前較大規(guī)模的發(fā)生禽流感疫情的機(jī)率很低。
馬愛(ài)國(guó)強(qiáng)調(diào)，禽流感病毒生存能力是很弱的，只要是從正規(guī)渠道購(gòu)買，做到烹飪熟透，消費(fèi)安全是沒(méi)有問(wèn)題的。大家可以放心的消費(fèi)和食用。我想借這個(gè)機(jī)會(huì)提醒大家注意兩點(diǎn)，一是要從正規(guī)的市場(chǎng)和超市來(lái)購(gòu)買禽類的產(chǎn)品，加工的時(shí)候，包括保存的時(shí)候要注意生熟分開(kāi)。二是接觸禽類和禽類產(chǎn)品后要洗手，不吃病死的家禽。
