行動要求，各縣市區(qū)局要站在“保民生、促和諧、維穩(wěn)定”的高度，以肉制品生產加工、經營和餐飲服務環(huán)節(jié)為主，重點對鄉(xiāng)村、城鄉(xiāng)結合部、集貿市場、批發(fā)市場（含市場附設的冷庫）、商場、超市、干菜店、肉食店等重點場所采取明察暗訪等形式進行全面排查。對肉制品加工經營單位進行登記造冊，摸清管轄區(qū)肉制品生產加工經營單位的詳細信息，建立健全監(jiān)管檔案。

　　同時要求密切關注輿情監(jiān)測，加大對肉制品違法經營行為的查處力度。狠抓大案要案查處，做到發(fā)現(xiàn)一批，依法處理一批；加強信息互通，對清查中發(fā)現(xiàn)的重大案情和重要線索及時上報市食藥委。并且結合排查整治行動，向生產經營單位廣泛宣傳食品安全有關法律法規(guī)，積極引導生產經營單位守法經營、誠信經營。通過網絡、電視等媒體廣泛宣傳食品安全知識，宣傳正能量，提高公眾的食品安全意識，自覺抵制不合格食品；強化服務意識，暢通舉報投訴渠道，時刻接受群眾監(jiān)督，共同維護好全市肉制品生產經營秩序。