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張磊:風(fēng)險(xiǎn)交流有助公眾科學(xué)理解食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息

2014-03-28      來(lái)源:中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:上海市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)察處副處長(zhǎng)張磊在27日召開(kāi)的“食品安全標(biāo)準(zhǔn)與風(fēng)險(xiǎn)管理國(guó)際研討會(huì)”上表示,目前,公眾對(duì)于食品相關(guān)事件的安全風(fēng)險(xiǎn)普遍缺乏正確的認(rèn)識(shí),相關(guān)部門應(yīng)該加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)交流制度建設(shè)、擴(kuò)寬風(fēng)險(xiǎn)交流渠道方式、提高風(fēng)險(xiǎn)交流的工作能力。
   上海市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)察處副處長(zhǎng)張磊在27日召開(kāi)的“食品安全標(biāo)準(zhǔn)與風(fēng)險(xiǎn)管理國(guó)際研討會(huì)”上表示,目前,公眾對(duì)于食品相關(guān)事件的安全風(fēng)險(xiǎn)普遍缺乏正確的認(rèn)識(shí),相關(guān)部門應(yīng)該加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)交流制度建設(shè)、擴(kuò)寬風(fēng)險(xiǎn)交流渠道方式、提高風(fēng)險(xiǎn)交流的工作能力。
  張磊表示,食品安全越來(lái)越受到社會(huì)的廣泛關(guān)注,公眾的食品安全感受與食品的安全狀況密不可分,也與公眾對(duì)各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素的了解認(rèn)知程度密切相關(guān),尤其是在當(dāng)前中國(guó)的食品安全管理中。
  目前,公眾對(duì)于食品相關(guān)事件的安全風(fēng)險(xiǎn)普遍缺乏正確的認(rèn)識(shí),如染色饅頭、摻假羊肉、食品添加劑、食品污染物等。因此,張磊表示,開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)交流有利于公眾科學(xué)理解食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息,有利于公眾理解實(shí)施的風(fēng)險(xiǎn)管理措施,能夠提振消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心。
  據(jù)張磊介紹,聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)認(rèn)為,食品安全分析是一種可以有效改善食品安全狀況的工具,風(fēng)險(xiǎn)分析框架由風(fēng)險(xiǎn)管理、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)交流三部分構(gòu)成。
  提到風(fēng)險(xiǎn)交流存在的困難和挑戰(zhàn)時(shí),張磊表示,首先是媒體方面的問(wèn)題。他表示,有的媒體根據(jù)自身理解轉(zhuǎn)述專業(yè)信息時(shí)容易出現(xiàn)偏差,使得公眾的解讀和專家的原意相差甚遠(yuǎn);個(gè)別記者夸大其詞、斷章取義,甚至制造所謂的“食品安全問(wèn)題”,如“紙餡包子”等假新聞。
  其詞,在于政府方面。張磊表示,在目前食品安全環(huán)境下,政府部門對(duì)于信息披露相當(dāng)慎重,擔(dān)心造成負(fù)面影響,將風(fēng)險(xiǎn)交流等同于食品安全科普宣傳,缺乏應(yīng)急情況下有效開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)交流的機(jī)制。
  第三,在于公眾方面。當(dāng)前,公眾對(duì)食品安全高度敏感,認(rèn)知狀況有待引導(dǎo)提高,并且對(duì)食品領(lǐng)域新技術(shù)、新問(wèn)題普遍存在疑慮。
 
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