近日，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國(guó)際知名快餐連鎖店的肉類(lèi)供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司被曝光存在大量采用過(guò)期變質(zhì)肉類(lèi)原料的行為后，鎮(zhèn)江質(zhì)監(jiān)局對(duì)全市38家肉制品生產(chǎn)企業(yè)和5家速凍肉制品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。
質(zhì)監(jiān)部門(mén)重點(diǎn)檢查了企業(yè)原料驗(yàn)證、生產(chǎn)過(guò)程控制以及環(huán)境衛(wèi)生等。檢查中，質(zhì)監(jiān)部門(mén)重點(diǎn)關(guān)注企業(yè)是否存在購(gòu)進(jìn)使用無(wú)合法來(lái)源肉品以及無(wú)“兩證兩章”肉品加工食品、是否存在違法使用過(guò)期回收或腐敗變質(zhì)食品再加工食品行為、是否存在加工過(guò)程添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。檢查人員一方面認(rèn)真查驗(yàn)企業(yè)原料來(lái)源和檢驗(yàn)合格證明，所有肉制品加工企業(yè)的原料畜禽肉必須選用經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的產(chǎn)品；另一方面，檢查企業(yè)是否嚴(yán)格按照規(guī)定的生產(chǎn)工藝流程要求進(jìn)行生產(chǎn)，原輔材料和成品是否分開(kāi)存放，生料、熟料是否分區(qū)加工，避免生熟交叉污染。
本次檢查未發(fā)現(xiàn)明顯違法違規(guī)行為，生產(chǎn)企業(yè)使用的原料肉均為生鮮肉制品，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)使用“福喜”公司產(chǎn)品的企業(yè)。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)的一般性問(wèn)題，檢查人員已現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令整改通知書(shū)，要求相關(guān)企業(yè)限期整改，并在期滿(mǎn)后進(jìn)行回訪，形成監(jiān)管閉環(huán)。
了解到，下一步，質(zhì)監(jiān)部門(mén)將繼續(xù)監(jiān)管相關(guān)企業(yè)，加大查處力度，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)把進(jìn)貨驗(yàn)證關(guān)，不斷提高質(zhì)量安全保障能力。同時(shí)將提高企業(yè)的食品安全意識(shí)和管理水平，普及肉制品相關(guān)消費(fèi)知識(shí)。質(zhì)監(jiān)部門(mén)表示，一旦發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在使用來(lái)源不明或不合格肉品的，超范圍超限量使用食品添加劑或非食用物質(zhì)加工食品等違法違規(guī)行為的，將按照相關(guān)法律規(guī)定予以及時(shí)查處，直至吊銷(xiāo)其食品生產(chǎn)許可證，涉嫌犯罪的將及時(shí)移交司法機(jī)關(guān)。
