據(jù)宿遷市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，今年以來(lái)，宿遷市食品藥品監(jiān)督管理局全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，樹(shù)立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念，打造“誠(chéng)信餐飲”、“文明餐飲”品牌，切實(shí)提高全市餐飲食品安全水平，有力保障了人民群眾的身體健康和生命安全。
加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)教育。與餐飲服務(wù)單位簽訂《餐飲食品安全承諾書》，提升餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人意識(shí)。強(qiáng)化培訓(xùn)和指導(dǎo)，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，兌現(xiàn)承諾內(nèi)容。深化媒體合作，形成電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)、廣播、手機(jī)短信多管齊下、互動(dòng)共進(jìn)常態(tài)化的宣傳格局，提高宣傳教育吸引力和滲透力。
實(shí)施量化分級(jí)管理。推行餐飲食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，將餐飲服務(wù)單位日常監(jiān)督檢查結(jié)果以“大笑”、“微笑”、“平臉”動(dòng)態(tài)表示，全年量化分級(jí)結(jié)果分A、B、C等級(jí)張貼在量化分級(jí)公示牌內(nèi)。截止9月底，全市4529家有證餐飲單位已全部完成量化分級(jí)管理動(dòng)態(tài)評(píng)定，量化分級(jí)管理覆蓋率達(dá)到100%。其中“A”級(jí)餐飲單位351家，“A”級(jí)率為7.4 %。
建立電子信用檔案。在日常監(jiān)督檢查情況的基礎(chǔ)上，依托餐飲食品安全監(jiān)管軟件，建立餐飲單位電子信用檔案，涵蓋行政許可、人員培訓(xùn)考核、日常監(jiān)督檢查、量化分級(jí)管理、監(jiān)督抽檢、違法行為查處情況等內(nèi)容，實(shí)行一戶一檔，定期向社會(huì)公示。失信企業(yè)列入監(jiān)管“黑名單”，增加監(jiān)督巡查頻次，加大媒體曝光力度，形成監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)，以此增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全誠(chéng)信意識(shí)，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。
開(kāi)展示范創(chuàng)建活動(dòng)。在餐飲單位推行“五常法”、“六T法”等先進(jìn)的管理方法。深化“文明餐桌在宿遷”行動(dòng)，大力推廣餐桌文明禮儀，營(yíng)造“文明消費(fèi)、勤儉節(jié)約”的良好社會(huì)風(fēng)氣。扎實(shí)推進(jìn)第二批餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工作，完成2條省級(jí)示范街、2條市級(jí)示范街、21家省級(jí)示范單位、58家市級(jí)示范單位的初審上報(bào)工作，形成點(diǎn)線面相結(jié)合的多層次、全方位的餐飲服務(wù)食品安全示范群體。
