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宿遷市餐飲食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)成效顯著

2014-10-17      來(lái)源:中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:據(jù)宿遷市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,今年以來(lái),宿遷市食品藥品監(jiān)督管理局全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全誠(chéng)信體系建設(shè),引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任,樹(shù)立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念,打造“誠(chéng)信餐飲”、“文明餐飲”品牌,切實(shí)提高全市餐飲食品安全水平,有力保障了人民群眾的身體健康和生命安全。
   據(jù)宿遷市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,今年以來(lái),宿遷市食品藥品監(jiān)督管理局全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全誠(chéng)信體系建設(shè),引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任,樹(shù)立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念,打造“誠(chéng)信餐飲”、“文明餐飲”品牌,切實(shí)提高全市餐飲食品安全水平,有力保障了人民群眾的身體健康和生命安全。
  加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)教育。與餐飲服務(wù)單位簽訂《餐飲食品安全承諾書》,提升餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人意識(shí)。強(qiáng)化培訓(xùn)和指導(dǎo),督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度,規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,兌現(xiàn)承諾內(nèi)容。深化媒體合作,形成電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)、廣播、手機(jī)短信多管齊下、互動(dòng)共進(jìn)常態(tài)化的宣傳格局,提高宣傳教育吸引力和滲透力。
  實(shí)施量化分級(jí)管理。推行餐飲食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度,將餐飲服務(wù)單位日常監(jiān)督檢查結(jié)果以“大笑”、“微笑”、“平臉”動(dòng)態(tài)表示,全年量化分級(jí)結(jié)果分A、B、C等級(jí)張貼在量化分級(jí)公示牌內(nèi)。截止9月底,全市4529家有證餐飲單位已全部完成量化分級(jí)管理動(dòng)態(tài)評(píng)定,量化分級(jí)管理覆蓋率達(dá)到100%。其中“A”級(jí)餐飲單位351家,“A”級(jí)率為7.4 %。
  建立電子信用檔案。在日常監(jiān)督檢查情況的基礎(chǔ)上,依托餐飲食品安全監(jiān)管軟件,建立餐飲單位電子信用檔案,涵蓋行政許可、人員培訓(xùn)考核、日常監(jiān)督檢查、量化分級(jí)管理、監(jiān)督抽檢、違法行為查處情況等內(nèi)容,實(shí)行一戶一檔,定期向社會(huì)公示。失信企業(yè)列入監(jiān)管“黑名單”,增加監(jiān)督巡查頻次,加大媒體曝光力度,形成監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì),以此增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全誠(chéng)信意識(shí),規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。
  開(kāi)展示范創(chuàng)建活動(dòng)。在餐飲單位推行“五常法”、“六T法”等先進(jìn)的管理方法。深化“文明餐桌在宿遷”行動(dòng),大力推廣餐桌文明禮儀,營(yíng)造“文明消費(fèi)、勤儉節(jié)約”的良好社會(huì)風(fēng)氣。扎實(shí)推進(jìn)第二批餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工作,完成2條省級(jí)示范街、2條市級(jí)示范街、21家省級(jí)示范單位、58家市級(jí)示范單位的初審上報(bào)工作,形成點(diǎn)線面相結(jié)合的多層次、全方位的餐飲服務(wù)食品安全示范群體。
 
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