每到節(jié)假日期間，寧夏都會大規(guī)模投放儲備牛羊肉和限價牛羊肉，以緩解肉類食品的消費(fèi)需求，但市民依然感覺，每斤肉30元左右，還是很貴。而在內(nèi)蒙古鄂爾多斯和陜西靖邊，鮮牛羊肉的價格為每斤40元左右，在中國南方城市，價格更是在50元~70元一斤。
為什么會出現(xiàn)這一現(xiàn)象？中國肉類協(xié)會副秘書長高觀說，目前我國牛羊肉產(chǎn)業(yè)的主要問題是產(chǎn)量不足，每年缺口在230萬噸左右。寧夏的牛羊肉現(xiàn)狀怎樣？自治區(qū)商務(wù)廳一位相關(guān)負(fù)責(zé)人說：“寧夏自產(chǎn)的肉不夠本地人吃，需要從外面運(yùn)。”
在解決消費(fèi)需求的同時降低價格，是政府和市場需要解決的問題，但需要先解決一些“攔路虎”。高觀說，在利益刺激下，市場上注水肉、走私肉、假劣肉層出不窮，優(yōu)質(zhì)牛羊肉生產(chǎn)受到?jīng)_擊。先解決了這些問題，企業(yè)才會有信心。
目前，由于專業(yè)化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)質(zhì)牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展緩慢，牛羊肉供應(yīng)不能適應(yīng)消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)的變化。
