央視紀錄片《舌尖上的中國》里，湘西山區(qū)農民從稻田里收獲紅鯉魚腌制魚干的場景，令很多人過目難忘?，F(xiàn)在，類似場景在江蘇省徐州市睢寧縣也能看到。經過睢寧縣農委糧作站技術人員近一年多的不斷探索，“稻鴨共作有機稻”技術已進入試驗階段，今年種植水稻時，睢寧縣稻鴨共作有機稻生產示范基地的172畝試驗田，放進了上千只雛鴨，培育無農藥、無化肥、無除草劑的綠色有機大米。
　　稻田傳來“嘎嘎”鴨聲
　　近日，筆者來到睢寧縣慶安鎮(zhèn)楊圩村西側的“睢寧縣稻鴨共作有機稻生產示范基地”。遠遠望去，幾十位農民正彎腰在稻田間拔除雜草，上千只羽毛黑亮的雛鴨在綠油油的稻田間不停地游動，啄食水稻田中的小蟲小魚小蝦，“嘎嘎”的鴨鳴聲在田間回蕩。
　　睢寧縣農委糧作站站長李振宏介紹說：“為了保證水稻田不受污染，我們在管理過程中，堅持采用人工方式拔除雛鴨不吃的燕麥等雜草，不使用任何化學除草劑，在水稻種植過程中，也不采用任何化肥農藥。目前，這項技術在睢寧縣還是首例，我們也在不斷總結和摸索經驗，爭取早日讓這種生態(tài)養(yǎng)殖成為廣大水稻種植戶創(chuàng)收的新方式。”
　　據了解，去年“睢寧縣稻鴨共作有機稻生產示范基地”172畝試驗田落戶慶安鎮(zhèn)，主要是培育水稻田土壤，進行引水渠、鴨舍等設施建設，今年水稻種植時開始正式試驗“稻鴨共作有機稻”技術。6月中旬，在栽植精選水稻苗7天后，2300只雛鴨一次性落戶在此，數十位農戶變身“鴨農”，走進試驗田，負責鴨苗喂養(yǎng)與試驗田維護。
　　“當初選擇這塊水稻田，就是因為這里遠離村鎮(zhèn)，相對僻靜，人為干擾少，土壤、水源、大氣符合有機農產品產地要求，而且這里地勢平坦、有獨立的水系能灌排、田塊連片成方，田埂高約10厘米，便于鴨子休息與保水。”
　　渾水稻子好收成
　　李振宏介紹說，稻田養(yǎng)鴨是一種新的生態(tài)型的種養(yǎng)技術，總的來說，兩者相互作用，相得益彰。首先，稻田為鴨子提供了一個良好的養(yǎng)殖場所，不僅為鴨子遮陰避日，更為鴨子提供了昆蟲、水生植物以及水生動物，解決了鴨子部分食物尤其是動物活性蛋白質的來源，促進鴨子健康生長，減少抗菌藥物的使用，減少飼料投入，降低飼養(yǎng)成本，提高了養(yǎng)殖效益。其次，農諺有“渾水稻子好收成”的說法，由于雛鴨具有旺盛的雜食性，雛鴨爭相鉆入水底覓食或在水稻田中游動的時候，能產生中耕渾水效果，有利于水稻生長。再次，鴨糞作為很好的農家肥，被水稻很好地吸收利用，減少了對環(huán)境的污染，對土壤質量的改變和水稻的生長都有良好的促進作用。
　　負責看護雛鴨的楊大爺感慨地說：“活了大半輩子，在水稻田里養(yǎng)鴨子，我是頭一回見到。剛開始怕鴨子長不好，我就每天多喂些飼料，李站長發(fā)現(xiàn)后不讓我多喂；后來我懂了，給鴨子吃半飽，它們才會主動跑到水稻田里吃小魚小蝦小蟲，這樣鴨子的肉質才好。”
　　李振宏說，在探索試驗“稻鴨共作有機稻”技術的同時，睢寧已向國家有關部門提出“稻鴨共作有機稻綠色認證”申請，爭取早日獲得通過，讓天然無污染的有機稻米和鴨肉早日端上百姓餐桌。