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宜春市強化餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管

2014-12-24      來源:宜春日報    
 
內(nèi)容摘要:今年以來,市食品藥品監(jiān)督管理局通過打造餐飲服務(wù)食品安全示范工程,推動餐飲食品安全社會共治,加大餐飲服務(wù)稽查工作力度,積極開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品抽檢工作等措施整合監(jiān)管手段,全面強化全市餐飲食品安全監(jiān)管。
   今年以來,市食品藥品監(jiān)督管理局通過打造餐飲服務(wù)食品安全示范工程,推動餐飲食品安全社會共治,加大餐飲服務(wù)稽查工作力度,積極開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品抽檢工作等措施整合監(jiān)管手段,全面強化全市餐飲食品安全監(jiān)管。截至目前,全市未發(fā)生一起重大食品安全事故。
  該局在中心城區(qū)和各縣(市、區(qū))城區(qū)規(guī)范1至2條餐飲服務(wù)食品安全示范街,在示范街醒目位置設(shè)置公示牌和食品安全宣傳欄,要求餐飲服務(wù)單位做到統(tǒng)一亮證經(jīng)營、統(tǒng)一標(biāo)示標(biāo)牌、統(tǒng)一張貼管理制度、統(tǒng)一使用進(jìn)貨臺賬和餐廚廢棄物流向臺賬、統(tǒng)一管理健康證、統(tǒng)一公示欄,并廣泛開展“示范單位”評選活動。據(jù)不完全統(tǒng)計,全市共創(chuàng)建示范街12條,評選示范單位90家。
  該局以實施創(chuàng)建示范街、示范店活動為載體,在市廣播電視臺連續(xù)一年滾動播出食品安全知識,普及食品安全法律法規(guī)和基本知識,提高市民科學(xué)消費意識和識假辨假、防范風(fēng)險能力,并聘請100多名社會各界人士擔(dān)任食品安全監(jiān)督員。同時,暢通12331投訴舉報熱線,形成全社會共同參與的良好局面。
  該局根據(jù)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險特點,認(rèn)真開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品抽檢,完成了近1000批次的監(jiān)督抽樣計劃。抽檢側(cè)重大米、食用油、面條等大宗食品以及熟肉制品和學(xué)生餐,為今后監(jiān)管和風(fēng)險警示提供有力依據(jù)。
  該局加大餐飲服務(wù)稽查工作力度。據(jù)統(tǒng)計,全年共查處各類違法違規(guī)案件311件,查扣和銷毀不合格食品及原料4376.78公斤,查處無證經(jīng)營戶142戶,給予違規(guī)經(jīng)營戶責(zé)令改正和警告1516次。
 
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