為切實加強(qiáng)全市餐飲食品安全監(jiān)管，防范化解食品安全風(fēng)險隱患，全面提升餐飲食品安全監(jiān)管水平，按照省市場監(jiān)管局工作部署，12月20日，市市場監(jiān)管局組織舉辦全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力提升培訓(xùn)班。市局、縣區(qū)（開發(fā)區(qū)）市場監(jiān)管部門、基層市場監(jiān)管所從事餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的業(yè)務(wù)骨干共計70余人參加培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)邀請青州市市場監(jiān)管局馬延飛進(jìn)行專題授課。馬延飛結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全日常檢查常見問題和相關(guān)案例，對《GB 31654-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行了重點解讀，圍繞餐飲單位場所布局、設(shè)備設(shè)施，原料采購、運輸、驗收、貯存，加工過程控制，供餐配餐需求，餐用具清洗消毒及重大活動保障等內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)講解。
參訓(xùn)人員紛紛表示，本次培訓(xùn)重點突出、內(nèi)容豐富，切合餐飲食品安全監(jiān)管實際，具有很強(qiáng)的針對性和可操作性，感到受益匪淺、收獲很大。下一步，將認(rèn)真消化吸收，加強(qiáng)工作研究，真正將所學(xué)用于實際工作中，不斷提升食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)水平，切實保障群眾“舌尖上的安全”。
