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青海開展肉制品專項(xiàng)檢查

2015-01-08      來源:西寧晚報(bào)    
 
內(nèi)容摘要:為確保全省肉制品質(zhì)量安全,省食品藥品監(jiān)督管理局從1月開始,在全省開展肉制品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)檢查。通過集中排查清理,進(jìn)一步規(guī)范肉制品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,監(jiān)督企業(yè)落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度,督促企業(yè)切實(shí)履行好食品安全主體責(zé)任。
   為確保全省肉制品質(zhì)量安全,省食品藥品監(jiān)督管理局從1月開始,在全省開展肉制品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)檢查。通過集中排查清理,進(jìn)一步規(guī)范肉制品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,監(jiān)督企業(yè)落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度,督促企業(yè)切實(shí)履行好食品安全主體責(zé)任。
  此次嚴(yán)查制售假冒偽劣肉制品行為。檢查是否使用腐敗變質(zhì)肉、私宰肉、病死肉、無合法進(jìn)口檢驗(yàn)證明的進(jìn)口肉、過期凍肉以及回收食品加工肉制品,是否使用其它動(dòng)物肉假冒牛羊肉加工肉制品。嚴(yán)查進(jìn)貨查驗(yàn)制度的落實(shí)。檢查采購(gòu)的原料肉是否均有動(dòng)物檢疫合格證等質(zhì)量合格證明文件,是否均進(jìn)行了入廠查驗(yàn)和記錄。嚴(yán)查生產(chǎn)過程管理制度的落實(shí)。檢查生產(chǎn)條件是否保持良好,衛(wèi)生條件是否滿足要求,關(guān)鍵工序是否控制到位,是否嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑。嚴(yán)查不合格產(chǎn)品及原料處置情況。是否對(duì)不合格食品、回收食品、過期食品建立有效處置制度,銷毀處置情況是否嚴(yán)格進(jìn)行了記錄。嚴(yán)查產(chǎn)品標(biāo)志標(biāo)注情況。檢查企業(yè)是否依法依規(guī)標(biāo)注產(chǎn)品信息,有無存在不標(biāo)、漏標(biāo)或虛假標(biāo)志行為。嚴(yán)查可追溯臺(tái)賬制度建立實(shí)施情況。檢查從原輔材料采購(gòu)驗(yàn)證、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到銷售的全過程可追溯臺(tái)賬。
 
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